Рецепт Свинина духовая в сырной шубке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина духовая в сырной шубке

Лук зеленый (перо) (Пассерование) 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Сыр российский 135 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 160 г
Майонез «Провансаль» 160 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 738 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Свинина духовая в сырной шубке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 354.5 кКал 1684 кКал 21.1% 6% 1680 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 5.1% 76 г
Жиры 32.4 г 60 г 54% 15.2% 60 г
Углеводы 1.5 г 211 г 0.7% 0.2% 214 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 20 г
Вода 52.6 г 2400 г 2.2% 0.6% 2391 г
Зола 1.488 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.7 мкг 900 мкг 7.1% 2% 897 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.161 мг 5 мг 3.2% 0.9% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.477 мг 1.5 мг 31.8% 9% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2.2% 2 г
Витамин В4, холин 56.64 мг 500 мг 11.3% 3.2% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 2.3% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 3.6% 2 г
Витамин В9, фолаты 8.777 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 399 г
Витамин В12, кобаламин 0.195 мкг 3 мкг 6.5% 1.8% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 0.7% 89 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.4% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.788 мг 15 мг 31.9% 9% 15 г
Витамин Н, биотин 0.263 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 53 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 1.8% 121 г
Витамин РР, НЭ 4.3316 мг 20 мг 21.7% 6.1% 20 г
Ниацин 1.608 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.45 мг 2500 мг 9.3% 2.6% 2489 г
Кальций, Ca 131.08 мг 1000 мг 13.1% 3.7% 1001 г
Магний, Mg 26.87 мг 400 мг 6.7% 1.9% 401 г
Натрий, Na 212.12 мг 1300 мг 16.3% 4.6% 1301 г
Сера, S 192.13 мг 1000 мг 19.2% 5.4% 1001 г
Фосфор, Ph 192.2 мг 800 мг 24% 6.8% 801 г
Хлор, Cl 46.69 мг 2300 мг 2% 0.6% 2335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.7 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 1.9% 18 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 1% 151 г
Кобальт, Co 7.11 мкг 10 мкг 71.1% 20.1% 10 г
Марганец, Mn 0.0578 мг 2 мг 2.9% 0.8% 2 г
Медь, Cu 99.33 мкг 1000 мкг 9.9% 2.8% 1003 г
Молибден, Mo 11.071 мкг 70 мкг 15.8% 4.5% 70 г
Никель, Ni 10.873 мкг ~
Олово, Sn 21.29 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 81 г
Фтор, F 53.74 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 4134 г
Хром, Cr 10.6 мкг 50 мкг 21.2% 6% 50 г
Цинк, Zn 2.0122 мг 12 мг 16.8% 4.7% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.063 г ~
Сахароза 0.313 г ~
Фруктоза 0.058 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.125 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.337 г ~
Заменимые аминокислоты 1.879 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.608 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.164 г ~
12:0 Лауриновая 0.151 г ~
14:0 Миристиновая 0.316 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.493 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.868 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.503 г от 18.8 до 48.8 г 18.6% 5.2% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.368 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.13 г от 11.2 до 20.6 г 54.7% 15.4% 11 г
18:2 Линолевая 6.125 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Свинина духовая в сырной шубке составляет 354,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 354.5 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 32.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНИНА ДУХОВАЯ В СЫРНОЙ ШУБКЕ

Свинина духовая в сырной шубке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,8 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином E - 31,9 %, витамином PP - 21,7 %, кальцием - 13,1 %, натрием - 16,3 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 71,1 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 21,2 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Свинина духовая в сырной шубке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Свинина духовая в сырной шубке, калорийность 354,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина духовая в сырной шубке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы