Рецепт Минтай запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай запеченный

Минтай 550 г
Масло подсолнечное 10 г
Кунжут, семя 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 кКал 1684 кКал 9.8% 6% 1024 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 21.7% 280 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.5% 933 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.7% 3552 г
Зола 2.321 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 1.2% 5389 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 9% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 6.6% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 5.1% 1198 г
Витамин В9, фолаты 8.167 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4898 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10843 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.903 мг 15 мг 12.7% 7.7% 788 г
Витамин РР, НЭ 8.003 мг 20 мг 40% 24.3% 250 г
Ниацин 2.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 715.06 мг 2500 мг 28.6% 17.4% 350 г
Кальций, Ca 111.33 мг 1000 мг 11.1% 6.8% 898 г
Магний, Mg 108.03 мг 400 мг 27% 16.4% 370 г
Натрий, Na 68.94 мг 1300 мг 5.3% 3.2% 1886 г
Сера, S 283.33 мг 1000 мг 28.3% 17.2% 353 г
Фосфор, Ph 421.9 мг 800 мг 52.7% 32.1% 190 г
Хлор, Cl 275 мг 2300 мг 12% 7.3% 836 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.818 мг 18 мг 10.1% 6.1% 990 г
Йод, I 250 мкг 150 мкг 166.7% 101.4% 60 г
Кобальт, Co 25 мкг 10 мкг 250% 152.1% 40 г
Марганец, Mn 0.1667 мг 2 мг 8.3% 5% 1200 г
Медь, Cu 216.67 мкг 1000 мкг 21.7% 13.2% 462 г
Молибден, Mo 6.667 мкг 70 мкг 9.5% 5.8% 1050 г
Никель, Ni 11.667 мкг ~
Фтор, F 1166.67 мкг 4000 мкг 29.2% 17.8% 343 г
Хром, Cr 91.67 мкг 50 мкг 183.3% 111.5% 55 г
Цинк, Zn 1.8667 мг 12 мг 15.6% 9.5% 643 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 1.724 г ~
Валин 1.527 г ~
Гистидин* 0.681 г ~
Изолейцин 1.857 г ~
Лейцин 2.207 г ~
Лизин 3.017 г ~
Метионин 1.017 г ~
Метионин + Цистеин 1.276 г ~
Треонин 1.523 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 1.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.215 г ~
Заменимые аминокислоты 0.39 г ~
Аланин 1.524 г ~
Аспарагиновая кислота 2.05 г ~
Глицин 1.375 г ~
Глутаминовая кислота 2.286 г ~
Пролин 1.023 г ~
Серин 1.195 г ~
Тирозин 1.022 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.482 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.579 г min 16.8 г 9.4% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.439 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.089 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 16.8%
18:2 Линолевая 2.423 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 20.3%
22:4 Докозатетраеновая 0.3 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.317 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.1%

Энергетическая ценность Минтай запеченный составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 164.4 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИНТАЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Минтай запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,8 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 40 %, калием - 28,6 %, кальцием - 11,1 %, магнием - 27 %, фосфором - 52,7 %, хлором - 12 %, йодом - 166,7 %, кобальтом - 250 %, медью - 21,7 %, фтором - 29,2 %, хромом - 183,3 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Минтай запеченный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Минтай запеченный, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ