Рецепт Котлеты рыбные по-японски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты рыбные по-японски

Яйцо куриное 188 г
Сахар песок 37.5 г
Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки 51 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Минтай (Жарка) 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Способ приготовления

Рыбное филе пропускаем через мясорубку. Добавляем в рыбный фарш муку (1 ст.л.), яичные желтки (3 шт),соль. Отдельно взбиваем белки (3 шт) с сахарным песком (1,5 ст.л). Выкладываем белки в фарш, аккуратно перемешиваем. Получается легкая, воздушная масса. Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем ложкой наши котлеты-оладьи, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.( 590 гр -вес готового блюда) 1 котлета примерно 37 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные по-японски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.4 кКал 1684 кКал 12.2% 5.9% 820 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 8.5% 576 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.1% 438 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.1% 2330 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 164.5 г 2273 г 7.2% 3.5% 1382 г
Зола 1.417 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.6 мкг 900 мкг 10% 4.9% 1004 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 5.5% 896 г
Витамин В4, холин 82.2 мг 500 мг 16.4% 8% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 4.1% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 2.9% 1667 г
Витамин В9, фолаты 6.701 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5969 г
Витамин В12, кобаламин 0.166 мкг 3 мкг 5.5% 2.7% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.701 мкг 10 мкг 7% 3.4% 1427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.694 мг 15 мг 11.3% 5.5% 885 г
Витамин Н, биотин 6.521 мкг 50 мкг 13% 6.3% 767 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.3858 мг 20 мг 21.9% 10.7% 456 г
Ниацин 0.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.66 мг 2500 мг 8.8% 4.3% 1133 г
Кальций, Ca 38.22 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2616 г
Кремний, Si 0.169 мг 30 мг 0.6% 0.3% 17751 г
Магний, Mg 29.2 мг 400 мг 7.3% 3.6% 1370 г
Натрий, Na 256.8 мг 1300 мг 19.8% 9.6% 506 г
Сера, S 175.22 мг 1000 мг 17.5% 8.5% 571 г
Фосфор, Ph 172.4 мг 800 мг 21.6% 10.5% 464 г
Хлор, Cl 465.93 мг 2300 мг 20.3% 9.9% 494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.5 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 3.81 мкг ~
Железо, Fe 1.286 мг 18 мг 7.1% 3.5% 1400 г
Йод, I 108.13 мкг 150 мкг 72.1% 35.1% 139 г
Кобальт, Co 13.5 мкг 10 мкг 135% 65.7% 74 г
Марганец, Mn 0.1025 мг 2 мг 5.1% 2.5% 1951 г
Медь, Cu 120.2 мкг 1000 мкг 12% 5.8% 832 г
Молибден, Mo 5.713 мкг 70 мкг 8.2% 4% 1225 г
Никель, Ni 4.839 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Селен, Se 10.355 мкг 55 мкг 18.8% 9.2% 531 г
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 493.03 мкг 4000 мкг 12.3% 6% 811 г
Хром, Cr 38.66 мкг 50 мкг 77.3% 37.6% 129 г
Цинк, Zn 1.1457 мг 12 мг 9.5% 4.6% 1047 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.762 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.93 г ~
Валин 0.856 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.937 г ~
Лейцин 1.225 г ~
Лизин 1.507 г ~
Метионин 0.541 г ~
Метионин + Цистеин 0.738 г ~
Треонин 0.805 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.241 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.205 г ~
Глицин 0.676 г ~
Глутаминовая кислота 1.445 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 83.675 мг ~
Кампестерол 16.337 мг ~
Стигмастерол 4.841 мг ~
бета Ситостерол 53.68 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
полиненасыщенные трансжиры 0.025 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.076 г min 16.8 г 24.3% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.161 г ~
16:1 цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.72 г ~
18:1 цис 2.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.406 г от 11.2 до 20.6 г 48.3% 23.5%
18:2 Линолевая 4.983 г ~
18:2 смешанные изомеры 0.025 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 4.601 г ~
18:3 Линоленовая 0.126 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16.2%
22:4 Докозатетраеновая 0.122 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.129 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 48.7%

Энергетическая ценность Котлеты рыбные по-японски составляет 205,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 205.4 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 164.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ПО-ЯПОНСКИ

Котлеты рыбные по-японски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 16,4 %, витамином E - 11,3 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 20,3 %, йодом - 72,1 %, кобальтом - 135 %, медью - 12 %, селеном - 18,8 %, фтором - 12,3 %, хромом - 77,3 %

Чем полезен Котлеты рыбные по-японски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные по-японски, калорийность 205,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные по-японски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ