Рецепт хлеб мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб мой

отруби овсяные 132 г
Яйцо куриное 209 г
йогурт Данон натуральный 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Кунжут, семя 5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Сок лимонный 5 г
Ядра семян подсолнечника, сушеные 11 г
Способ приготовления

Выпекать 30 мин при 180 град

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "хлеб мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.1 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 8.4% 503 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 8.9% 475 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 3.5% 1197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 12.8% 328 г
Вода 29.5 г 2273 г 1.3% 0.5% 7705 г
Зола 1.789 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.1 мкг 900 мкг 15.9% 6.7% 629 г
Ретинол 0.137 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 10% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 0.347 мг 1.8 мг 19.3% 8.1% 519 г
Витамин В4, холин 139.65 мг 500 мг 27.9% 11.7% 358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.748 мг 5 мг 15% 6.3% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 2.4% 1724 г
Витамин В9, фолаты 10.421 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3838 г
Витамин В12, кобаламин 0.286 мкг 3 мкг 9.5% 4% 1049 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17647 г
Витамин D, кальциферол 1.21 мкг 10 мкг 12.1% 5.1% 826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.994 мг 15 мг 33.3% 14% 300 г
бета Токоферол 0.034 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 11.11 мкг 50 мкг 22.2% 9.3% 450 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.0594 мг 20 мг 35.3% 14.8% 283 г
Ниацин 0.158 мг ~
Бетаин 1.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 541.83 мг 2500 мг 21.7% 9.1% 461 г
Кальций, Ca 107.41 мг 1000 мг 10.7% 4.5% 931 г
Магний, Mg 179 мг 400 мг 44.8% 18.8% 223 г
Натрий, Na 599.53 мг 1300 мг 46.1% 19.4% 217 г
Сера, S 98.22 мг 1000 мг 9.8% 4.1% 1018 г
Фосфор, Ph 465 мг 800 мг 58.1% 24.4% 172 г
Хлор, Cl 557.04 мг 2300 мг 24.2% 10.2% 413 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.625 мг 18 мг 36.8% 15.5% 272 г
Йод, I 11 мкг 150 мкг 7.3% 3.1% 1364 г
Кобальт, Co 5.618 мкг 10 мкг 56.2% 23.6% 178 г
Марганец, Mn 0.0744 мг 2 мг 3.7% 1.6% 2688 г
Медь, Cu 99.89 мкг 1000 мкг 10% 4.2% 1001 г
Молибден, Mo 4.168 мкг 70 мкг 6% 2.5% 1679 г
Селен, Se 18.971 мкг 55 мкг 34.5% 14.5% 290 г
Фтор, F 30.25 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13223 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 1.8% 2273 г
Цинк, Zn 3.1916 мг 12 мг 26.6% 11.2% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Сахароза 0.072 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.529 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.407 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.643 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.433 г ~
Аспарагиновая кислота 0.769 г ~
Глицин 0.292 г ~
Глутаминовая кислота 1.187 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 313.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 15.458 мг ~
бета Ситостерол 2.763 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.247 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.562 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.526 г min 16.8 г 21% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.216 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.621 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 6.1%
18:2 Линолевая 1.53 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 14.3%

Энергетическая ценность хлеб мой составляет 238,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 238.1 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 18.3 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 29.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ МОЙ

хлеб мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, витамином B1 - 23,9 %, витамином B2 - 19,3 %, холином - 27,9 %, витамином B5 - 15 %, витамином D - 12,1 %, витамином E - 33,3 %, витамином H - 22,2 %, витамином PP - 35,3 %, калием - 21,7 %, магнием - 44,8 %, фосфором - 58,1 %, хлором - 24,2 %, железом - 36,8 %, кобальтом - 56,2 %, селеном - 34,5 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен хлеб мой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить хлеб мой, калорийность 238,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ