Рецепт гуляш с картошкой по венгерске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гуляш с картошкой по венгерске

Говядина, шейная часть (Тушение) 1000 г
Картофель отварной по 1-206 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 400 г
Перец болгарский, сырой 400 г
Чеснок, сырой 10 г
Соль столовая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Vegeta Приправа для говядины 10 г
Оливковое Масло Extra Virgin 10 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода, из под крана, муниципальная 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гуляш с картошкой по венгерске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.8 кКал 1684 кКал 5% 6% 2010 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 11.5% 1041 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.5% 2154 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4.3% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.6% 1818 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.2% 2838 г
Зола 1.337 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.6 мкг 900 мкг 1.3% 1.6% 7759 г
альфа Каротин 2.151 мкг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 2.4% 5000 г
бета Криптоксантин 4.652 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 67.894 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 5.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6.2% 1915 г
Витамин В4, холин 24.66 мг 500 мг 4.9% 5.8% 2028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 5.4% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 14.1% 851 г
Витамин В9, фолаты 11.472 мкг 400 мкг 2.9% 3.5% 3487 г
Витамин В12, кобаламин 0.672 мкг 3 мкг 22.4% 26.7% 446 г
Витамин C, аскорбиновая 18.93 мг 90 мг 21% 25.1% 475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 2.5% 4823 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.205 мкг 50 мкг 2.4% 2.9% 4149 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.7899 мг 20 мг 13.9% 16.6% 717 г
Ниацин 1.316 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.62 мг 2500 мг 13.4% 16% 745 г
Кальций, Ca 14.84 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6739 г
Магний, Mg 19.45 мг 400 мг 4.9% 5.8% 2057 г
Натрий, Na 182.29 мг 1300 мг 14% 16.7% 713 г
Сера, S 86.91 мг 1000 мг 8.7% 10.4% 1151 г
Фосфор, Ph 94.2 мг 800 мг 11.8% 14.1% 849 г
Хлор, Cl 27.43 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.8 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Железо, Fe 1.369 мг 18 мг 7.6% 9.1% 1315 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 2.3% 5155 г
Кобальт, Co 3.445 мкг 10 мкг 34.5% 41.2% 290 г
Марганец, Mn 0.0889 мг 2 мг 4.4% 5.3% 2250 г
Медь, Cu 100.31 мкг 1000 мкг 10% 11.9% 997 г
Молибден, Mo 4.538 мкг 70 мкг 6.5% 7.8% 1543 г
Никель, Ni 3.765 мкг ~
Олово, Sn 25.21 мкг ~
Рубидий, Rb 64 мкг ~
Селен, Se 0.094 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 58511 г
Фтор, F 39.04 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 10246 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 8.7% 1377 г
Цинк, Zn 1.1881 мг 12 мг 9.9% 11.8% 1010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.175 г ~
Сахароза 0.874 г ~
Фруктоза 0.161 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.035 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая 0.033 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность гуляш с картошкой по венгерске составляет 83,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 83.8 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУЛЯШ С КАРТОШКОЙ ПО ВЕНГЕРСКЕ

гуляш с картошкой по венгерске богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином C - 21 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 13,4 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 34,5 %

Чем полезен гуляш с картошкой по венгерске

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гуляш с картошкой по венгерске, калорийность 83,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш с картошкой по венгерске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ