Рецепт Перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловка

Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 300 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 20 г
Лук, сырой 300 г
Морковь, сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.8 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 3.4% 1652 г
Жиры 3.4 г 60 г 5.7% 3.1% 1765 г
Углеводы 33.7 г 211 г 16% 8.8% 626 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 12.1% 455 г
Вода 56.3 г 2400 г 2.3% 1.3% 4263 г
Зола 0.671 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.5 мкг 900 мкг 13.3% 7.3% 753 г
альфа Каротин 497.425 мкг ~
бета Каротин 1.186 мг 5 мг 23.7% 13% 422 г
Ликопин 0.143 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.2% 4500 г
Витамин В4, холин 3.88 мг 500 мг 0.8% 0.4% 12887 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 3.4% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 6.2% 885 г
Витамин В9, фолаты 21.173 мкг 400 мкг 5.3% 2.9% 1889 г
Витамин C, аскорбиновая 4.02 мг 90 мг 4.5% 2.5% 2239 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.751 мг 15 мг 11.7% 6.4% 857 г
бета Токоферол 0.05 мг ~
гамма Токоферол 0.26 мг ~
дельта Токоферол 0.058 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.7784 мг 20 мг 8.9% 4.9% 1125 г
Ниацин 0.781 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.53 мг 2500 мг 7.3% 4% 1377 г
Кальций, Ca 30.74 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3253 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 3.2% 1739 г
Натрий, Na 15.84 мг 1300 мг 1.2% 0.7% 8207 г
Сера, S 33.05 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3026 г
Фосфор, Ph 154.7 мг 800 мг 19.3% 10.6% 517 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.898 мг 18 мг 5% 2.8% 2004 г
Кобальт, Co 0.773 мкг 10 мкг 7.7% 4.2% 1294 г
Марганец, Mn 0.3548 мг 2 мг 17.7% 9.7% 564 г
Медь, Cu 143.35 мкг 1000 мкг 14.3% 7.9% 698 г
Молибден, Mo 5.451 мкг 70 мкг 7.8% 4.3% 1284 г
Никель, Ni 8.584 мкг ~
Селен, Se 0.229 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 24017 г
Титан, Ti 7.17 мкг ~
Фтор, F 26.68 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14993 г
Хром, Cr 5.36 мкг 50 мкг 10.7% 5.9% 933 г
Цинк, Zn 0.5021 мг 12 мг 4.2% 2.3% 2390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.93 г ~
Сахароза 0.938 г ~
Фруктоза 0.632 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.16 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.292 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.319 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 1.536 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 6.724 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.372 г от 18.8 до 48.8 г 7.3% 4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.366 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.233 г от 11.2 до 20.6 г 11% 6.1%
18:2 Линолевая 1.191 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14%

Энергетическая ценность Перловка составляет 181,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 181.8 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 33.7 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 56.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕРЛОВКА

Перловка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином E - 11,7 %, фосфором - 19,3 %, марганцем - 17,7 %, медью - 14,3 %

Чем полезен Перловка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Перловка, калорийность 181,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ