Рецепт Стир-фрай из курицы, шампиньонов и цукини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стир-фрай из курицы, шампиньонов и цукини

Масло подсолнечное	30 г
Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое	538 г
Шампиньоны	208 г
Кабачок (Жарка)	248 г
Крахмал кукурузный	18 г
Сахар песок	29 г
Соевый соус	45 г
Винный уксус (3%)	22 г
Чеснок луковица (Жарка)	6 г
Имбирь, молотый	4 г

Способ приготовления

На сильном огне порциями обжарить мелкие кусочки курицы, обвалянные в кразмале. Выложить. Обжарить цукини (толстые дольки) и шампиньоны (половинками или четвертинками) до мягко - хрустящего состояния. Добавить измельченные чеснок и имбирь, жарить 30 сек. Вернуть курицу, влить соус и жарить, помешивая, до загустения соуса. Для соуса смешать 3 ст.л сахара, 1 ст.л. крахмала, 5 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. бальзамического уксуса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стир-фрай из курицы, шампиньонов и цукини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.4 ккал	1684 ккал	8.6%	6%	1166 г
Белки	15.3 г	76 г	20.1%	13.9%	497 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	6.9%	1000 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	2.2%	3085 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.5%	2000 г
Вода	64.7 г	2273 г	2.8%	1.9%	3513 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.8 мкг	900 мкг	0.9%	0.6%	11538 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	3.4%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.186 мг	1.8 мг	10.3%	7.1%	968 г
Витамин В4, холин	47.6 мг	500 мг	9.5%	6.6%	1050 г
Витамин В5, пантотеновая	1.476 мг	5 мг	29.5%	20.4%	339 г
Витамин В6, пиридоксин	0.534 мг	2 мг	26.7%	18.5%	375 г
Витамин В9, фолаты	14.275 мкг	400 мкг	3.6%	2.5%	2802 г
Витамин В12, кобаламин	0.129 мкг	3 мкг	4.3%	3%	2326 г
Витамин C, аскорбиновая	4.69 мг	90 мг	5.2%	3.6%	1919 г
Витамин D, кальциферол	0.064 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	15625 г
Витамин D3, холекальциферол	0.064 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.758 мг	15 мг	11.7%	8.1%	853 г
гамма Токоферол	0.066 мг	~
Витамин Н, биотин	0.119 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	42017 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Дигидрофиллохинон	0.011 мкг	~
Витамин РР, НЭ	8.3828 мг	20 мг	41.9%	29%	239 г
Ниацин	1.348 мг	~
Бетаин	6.13 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	441.75 мг	2500 мг	17.7%	12.3%	566 г
Кальций, Ca	10.55 мг	1000 мг	1.1%	0.8%	9479 г
Магний, Mg	24.19 мг	400 мг	6%	4.2%	1654 г
Натрий, Na	382.64 мг	1300 мг	29.4%	20.4%	340 г
Фосфор, P	168.8 мг	800 мг	21.1%	14.6%	474 г
Хлор, Cl	6.44 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	35714 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.531 мг	18 мг	3%	2.1%	3390 г
Йод, I	4.54 мкг	150 мкг	3%	2.1%	3304 г
Кобальт, Co	3.797 мкг	10 мкг	38%	26.3%	263 г
Марганец, Mn	0.1748 мг	2 мг	8.7%	6%	1144 г
Медь, Cu	20.61 мкг	1000 мкг	2.1%	1.5%	4852 г
Молибден, Mo	0.746 мкг	70 мкг	1.1%	0.8%	9383 г
Рубидий, Rb	6.5 мкг	~
Селен, Se	20.962 мкг	55 мкг	38.1%	26.4%	262 г
Фтор, F	3.48 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	114943 г
Хром, Cr	3.23 мкг	50 мкг	6.5%	4.5%	1548 г
Цинк, Zn	0.4677 мг	12 мг	3.9%	2.7%	2566 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.966 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.928 г	~
Валин	0.709 г	~
Гистидин*	0.51 г	~
Изолейцин	0.672 г	~
Лейцин	1.133 г	~
Лизин	1.315 г	~
Метионин	0.356 г	~
Треонин	0.614 г	~
Триптофан	0.173 г	~
Фенилаланин	0.553 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.799 г	~
Аспарагиновая кислота	1.292 г	~
Глицин	0.607 г	~
Глутаминовая кислота	2.028 г	~
Пролин	0.436 г	~
Серин	0.522 г	~
Тирозин	0.493 г	~
Цистеин	0.143 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.19 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.397 мг	~
бета Ситостерол	7.177 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.01 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.51 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.229 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.384 г	min 16.8 г	8.2%	5.7%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.087 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.068 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.277 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.414 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.529 г	от 11.2 до 20.6 г	22.6%	15.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.47 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.19 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.007 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Стир-фрай из курицы, шампиньонов и цукини составляет 144,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.4 кКал	-%
	Белки	15.3 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	64.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СТИР-ФРАЙ ИЗ КУРИЦЫ, ШАМПИНЬОНОВ И ЦУКИНИ

Стир-фрай из курицы, шампиньонов и цукини богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 29,5 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 41,9 %, калием - 17,7 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 38 %, селеном - 38,1 %

Чем полезен Стир-фрай из курицы, шампиньонов и цукини

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Стир-фрай из курицы, шампиньонов и цукини, калорийность 144,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стир-фрай из курицы, шампиньонов и цукини, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриная грудка с овощами

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Автор Виолетта Марченко

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе