Рецепт Домашняя буженина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашняя буженина

Свинина мясная 1500 г
Чеснок луковица 40 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя буженина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 349.3 ккал 1684 ккал 20.7% 5.9% 482 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 5.3% 543 г
Жиры 32.2 г 56 г 57.5% 16.5% 174 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 0.7% 4422 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
Витамин В1, тиамин 0.505 мг 1.5 мг 33.7% 9.6% 297 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2.2% 1304 г
Витамин В4, холин 73.13 мг 500 мг 14.6% 4.2% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 2.7% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 4.8% 595 г
Витамин В9, фолаты 4.159 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9618 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 0.7% 3797 г
Витамин РР, НЭ 5.6828 мг 20 мг 28.4% 8.1% 352 г
Ниацин 2.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.73 мг 2500 мг 11.3% 3.2% 884 г
Кальций, Ca 14.32 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 6983 г
Магний, Mg 24.2 мг 400 мг 6.1% 1.7% 1653 г
Натрий, Na 306.13 мг 1300 мг 23.5% 6.7% 425 г
Сера, S 1.16 мг 1000 мг 0.1% 86207 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 5.8% 495 г
Хлор, Cl 385.62 мг 2300 мг 16.8% 4.8% 596 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.729 мг 18 мг 9.6% 2.7% 1041 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 65217 г
Кобальт, Co 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 0.9% 3040 г
Марганец, Mn 0.0278 мг 2 мг 1.4% 0.4% 7194 г
Медь, Cu 5.37 мкг 1000 мкг 0.5% 0.1% 18622 г
Молибден, Mo 0.709 мкг 70 мкг 1% 0.3% 9873 г
Олово, Sn 72.53 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14946 г
Цинк, Zn 0.0326 мг 12 мг 0.3% 0.1% 36810 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.671 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.851 г ~
Валин 0.803 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.035 г ~
Лизин 1.199 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.513 г ~
Треонин 0.629 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.064 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.745 г ~
Аспарагиновая кислота 1.277 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 2.147 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.416 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.099 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 3.753 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.875 г min 16.8 г 88.5% 25.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.289 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.522 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 9%
18:2 Линолевая (ud) 3.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.213 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~

Энергетическая ценность Домашняя буженина составляет 349,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 349.3 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 32.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 51.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА

Домашняя буженина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,7 %, холином - 14,6 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 11,3 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 16,8 %

Чем полезен Домашняя буженина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашняя буженина, калорийность 349,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашняя буженина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги