Рецепт Жаркое из свинины с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из свинины с картофелем

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 350 г
Морковь, красная (Жарка) 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 200 г
Картофель (Варка на пару) 1700 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Укроп, сушеный 1 г
Петрушка, сушеная 1 г
Сметана 20,0% жирности 20 г
Вода, водопроводная, улучшенная 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из свинины с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.2 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1501 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.4% 2054 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.5% 1057 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 5.1% 1766 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.3% 1667 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.9% 2987 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.1 мкг 900 мкг 3.9% 3.5% 2564 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 3.7% 2463 г
бета Криптоксантин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 10.8% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.8% 2338 г
Витамин В4, холин 13.65 мг 500 мг 2.7% 2.4% 3663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 6.1% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 13.1% 680 г
Витамин В9, фолаты 8.26 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4843 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин C, аскорбиновая 11.66 мг 90 мг 13% 11.6% 772 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11538 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.246 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20325 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.1062 мг 20 мг 10.5% 9.4% 950 г
Ниацин 1.214 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.89 мг 2500 мг 18.1% 16.1% 553 г
Кальций, Ca 15.18 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6588 г
Магний, Mg 22.7 мг 400 мг 5.7% 5.1% 1762 г
Натрий, Na 273.6 мг 1300 мг 21% 18.7% 475 г
Сера, S 63.23 мг 1000 мг 6.3% 5.6% 1582 г
Фосфор, P 69 мг 800 мг 8.6% 7.7% 1159 г
Хлор, Cl 461.57 мг 2300 мг 20.1% 17.9% 498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 672.5 мкг ~
Бор, B 103 мкг ~
Ванадий, V 114.2 мкг ~
Железо, Fe 0.959 мг 18 мг 5.3% 4.7% 1877 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 3% 2918 г
Кобальт, Co 5.87 мкг 10 мкг 58.7% 52.3% 170 г
Литий, Li 59.098 мкг ~
Марганец, Mn 0.1623 мг 2 мг 8.1% 7.2% 1232 г
Медь, Cu 138.18 мкг 1000 мкг 13.8% 12.3% 724 г
Молибден, Mo 9.558 мкг 70 мкг 13.7% 12.2% 732 г
Никель, Ni 7.013 мкг ~
Олово, Sn 4.73 мкг ~
Рубидий, Rb 407.8 мкг ~
Селен, Se 0.306 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 17974 г
Фтор, F 38.18 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10477 г
Хром, Cr 10.29 мкг 50 мкг 20.6% 18.4% 486 г
Цинк, Zn 0.6507 мг 12 мг 5.4% 4.8% 1844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.563 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.101 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.921 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.196 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.211 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.128 г min 16.8 г 0.8% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.064 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жаркое из свинины с картофелем составляет 112,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.2 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Жаркое из свинины с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 13 %, калием - 18,1 %, хлором - 20,1 %, кобальтом - 58,7 %, медью - 13,8 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 20,6 %

Чем полезен Жаркое из свинины с картофелем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое из свинины с картофелем, калорийность 112,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из свинины с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты