Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Вода	1000 г
Подсолнечное масло	20 г
Колбаса варено-копченая	165 г
Корейка сырокопченая (свинина)	0 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка мелким куском)	0 г
Ясай шитаке удон	20 г
Вино, столовое, красное, Мурведр (Mouvedre)	133 г
Морковь (Жарка)	76 г
Томатные концентраты и соусы	222 г
Капуста квашеная, консервированная	238 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	400 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива)	100 г
Сельдерей (Варка без слива)	115 г
Лук репчатый (Жарка)	85 г
"Müller",Frankfurter Rindwurst(Kaufland)	0 г
Колбаса белая	0 г
Свинина, маринованная рулька	100 г
Kasseler Nackenbraten	200 г
Kasseler Nackenbraten	125 г

Способ приготовления

Варим коротко капусту свежую,потом ложим мелко порезанную квашенную капусту,следом чернослив 5 штук,лавровый лист,душистый перец по 2-3 шт.Отдельно жарим корейку,лук,колбасу-салями,и говядину.Жарим до готовности.Всё соединяем,кладём 0,5 л. тмина и майорана,сельдерей,вливаем вино половину и тушим 30-40 мин.,после оставшее вино и отключаем.Готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.8 ккал	1684 ккал	4.4%	6%	2282 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	7.5%	1810 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	10.2%	1333 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	2.3%	5919 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	7.5%	1818 г
Вода	76.1 г	2273 г	3.3%	4.5%	2987 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.5 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.1 мкг	900 мкг	8.7%	11.8%	1152 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.408 мкг	~
бета Каротин	0.461 мг	5 мг	9.2%	12.5%	1085 г
Лютеин + Зеаксантин	24.094 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	2.3%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	2.7%	5000 г
Витамин В4, холин	3.31 мг	500 мг	0.7%	0.9%	15106 г
Витамин В5, пантотеновая	0.053 мг	5 мг	1.1%	1.5%	9434 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	4.1%	3390 г
Витамин В9, фолаты	7.887 мкг	400 мкг	2%	2.7%	5072 г
Витамин В12, кобаламин	0.018 мкг	3 мкг	0.6%	0.8%	16667 г
Витамин C, аскорбиновая	5.68 мг	90 мг	6.3%	8.5%	1585 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.431 мг	15 мг	2.9%	3.9%	3480 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.095 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	52632 г
Витамин К, филлохинон	15.1 мкг	120 мкг	12.6%	17.1%	795 г
Витамин РР, НЭ	0.6398 мг	20 мг	3.2%	4.3%	3126 г
Ниацин	0.339 мг	~
Бетаин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.46 мг	2500 мг	6%	8.1%	1673 г
Кальций, Ca	19.57 мг	1000 мг	2%	2.7%	5110 г
Кремний, Si	8.857 мг	30 мг	29.5%	40%	339 г
Магний, Mg	12.29 мг	400 мг	3.1%	4.2%	3255 г
Натрий, Na	187.32 мг	1300 мг	14.4%	19.5%	694 г
Сера, S	20.96 мг	1000 мг	2.1%	2.8%	4771 г
Фосфор, P	30.9 мг	800 мг	3.9%	5.3%	2589 г
Хлор, Cl	12.67 мг	2300 мг	0.6%	0.8%	18153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	177.1 мкг	~
Бор, B	50.9 мкг	~
Ванадий, V	3.75 мкг	~
Железо, Fe	0.626 мг	18 мг	3.5%	4.7%	2875 г
Йод, I	1.49 мкг	150 мкг	1%	1.4%	10067 г
Кобальт, Co	0.857 мкг	10 мкг	8.6%	11.7%	1167 г
Литий, Li	0.48 мкг	~
Марганец, Mn	0.0792 мг	2 мг	4%	5.4%	2525 г
Медь, Cu	47.03 мкг	1000 мкг	4.7%	6.4%	2126 г
Молибден, Mo	3.748 мкг	70 мкг	5.4%	7.3%	1868 г
Никель, Ni	4.983 мкг	~
Рубидий, Rb	22 мкг	~
Селен, Se	1.036 мкг	55 мкг	1.9%	2.6%	5309 г
Стронций, Sr	2.95 мкг	~
Фтор, F	39.96 мкг	4000 мкг	1%	1.4%	10010 г
Хром, Cr	1.29 мкг	50 мкг	2.6%	3.5%	3876 г
Цинк, Zn	0.2296 мг	12 мг	1.9%	2.6%	5226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.082 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аргинин*	0.071 г	~
Валин	0.029 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.022 г	~
Лейцин	0.043 г	~
Лизин	0.042 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты	0.154 г	~
Аланин	0.069 г	~
Аспарагиновая кислота	0.083 г	~
Глицин	0.125 г	~
Глутаминовая кислота	0.139 г	~
Пролин	0.081 г	~
Серин	0.039 г	~
Тирозин	0.02 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.05 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.647 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.118 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.06 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.341 г	min 16.8 г	2%	2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.327 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.161 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.493 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	6%
18:2 Линолевая (ud)	0.449 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.034 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.002 г	~

Энергетическая ценность Бигос составляет 73,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.8 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	76.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 12,6 %, кремнием - 29,5 %

Чем полезен Бигос

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 73,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе