Рецепт Бифштекс п/ф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс п/ф

Бифштексы 360 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс п/ф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.4 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 38.5 г 76 г 50.7% 20.6% 197 г
Жиры 43.7 г 56 г 78% 31.7% 128 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3% 1333 г
Вода 125.6 г 2273 г 5.5% 2.2% 1810 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.1 мкг 900 мкг 14.2% 5.8% 703 г
Ретинол 0.126 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 6.3% 641 г
Витамин В4, холин 120.74 мг 500 мг 24.1% 9.8% 414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.831 мг 5 мг 16.6% 6.7% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.831 мг 2 мг 41.6% 16.9% 241 г
Витамин В9, фолаты 23.123 мкг 400 мкг 5.8% 2.4% 1730 г
Витамин В12, кобаламин 4.846 мкг 3 мкг 161.5% 65.5% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 11.91 мг 90 мг 13.2% 5.4% 756 г
Витамин D, кальциферол 1.158 мкг 10 мкг 11.6% 4.7% 864 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.285 мг 15 мг 8.6% 3.5% 1167 г
Витамин Н, биотин 5.262 мкг 50 мкг 10.5% 4.3% 950 г
Витамин РР, НЭ 11.7974 мг 20 мг 59% 23.9% 170 г
Ниацин 5.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 510.82 мг 2500 мг 20.4% 8.3% 489 г
Кальций, Ca 46.75 мг 1000 мг 4.7% 1.9% 2139 г
Магний, Mg 44.72 мг 400 мг 11.2% 4.5% 894 г
Натрий, Na 127.95 мг 1300 мг 9.8% 4% 1016 г
Сера, S 388.83 мг 1000 мг 38.9% 15.8% 257 г
Фосфор, P 400.5 мг 800 мг 50.1% 20.3% 200 г
Хлор, Cl 103.98 мг 2300 мг 4.5% 1.8% 2212 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.546 мг 18 мг 30.8% 12.5% 325 г
Йод, I 13.43 мкг 150 мкг 9% 3.7% 1117 г
Кобальт, Co 13.154 мкг 10 мкг 131.5% 53.4% 76 г
Марганец, Mn 0.0627 мг 2 мг 3.1% 1.3% 3190 г
Медь, Cu 308.49 мкг 1000 мкг 30.8% 12.5% 324 г
Молибден, Mo 19.385 мкг 70 мкг 27.7% 11.2% 361 г
Никель, Ni 14.538 мкг ~
Олово, Sn 125.58 мкг ~
Фтор, F 118.66 мкг 4000 мкг 3% 1.2% 3371 г
Хром, Cr 15.65 мкг 50 мкг 31.3% 12.7% 319 г
Цинк, Zn 5.4192 мг 12 мг 45.2% 18.3% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.831 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.081 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%

Энергетическая ценность Бифштекс п/ф составляет 246,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.4 кКал -%
Белки 38.5 г -%
Жиры 43.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 125.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС П/Ф

Бифштекс п/ф богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 41,6 %, витамином B12 - 161,5 %, витамином C - 13,2 %, витамином D - 11,6 %, витамином PP - 59 %, калием - 20,4 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 50,1 %, железом - 30,8 %, кобальтом - 131,5 %, медью - 30,8 %, молибденом - 27,7 %, хромом - 31,3 %, цинком - 45,2 %

Чем полезен Бифштекс п/ф

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс п/ф, калорийность 246,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс п/ф, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги