Рецепт тефтели из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели из телятины

Телятина 1 кат. 2000 г
Капуста белокочанная 350 г
Лук репчатый 180 г
Морковь, красная 150 г
Крупа рисовая 180 г
Яичный белок куриный 50 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Сметана 10,0% жирности 60 г
Вода 200 г
Соус томатный острый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.3 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1844 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 18.4% 594 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.3% 3294 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 3% 3650 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.5% 2000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.7% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.4 мкг 900 мкг 10.9% 11.9% 915 г
бета Каротин 0.573 мг 5 мг 11.5% 12.6% 873 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 7.2% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 10% 1104 г
Витамин В4, холин 74.06 мг 500 мг 14.8% 16.2% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 13.5% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 14.9% 735 г
Витамин В9, фолаты 6.797 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 5885 г
Витамин В12, кобаламин 0.02 мкг 3 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.75 мг 90 мг 6.4% 7% 1565 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 1.5% 6912 г
Витамин Н, биотин 0.523 мкг 50 мкг 1% 1.1% 9560 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 7.8% 1412 г
Витамин РР, НЭ 6.3158 мг 20 мг 31.6% 34.6% 317 г
Макроэлементы
Калий, K 293.45 мг 2500 мг 11.7% 12.8% 852 г
Кальций, Ca 20.53 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4871 г
Кремний, Si 5.341 мг 30 мг 17.8% 19.5% 562 г
Магний, Mg 22.28 мг 400 мг 5.6% 6.1% 1795 г
Натрий, Na 104.51 мг 1300 мг 8% 8.8% 1244 г
Сера, S 140.56 мг 1000 мг 14.1% 15.4% 711 г
Фосфор, P 143.3 мг 800 мг 17.9% 19.6% 558 г
Хлор, Cl 57.58 мг 2300 мг 2.5% 2.7% 3994 г
Микроэлементы
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 4.41 мкг ~
Железо, Fe 1.947 мг 18 мг 10.8% 11.8% 924 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 2.1% 5338 г
Кобальт, Co 3.718 мкг 10 мкг 37.2% 40.7% 269 г
Марганец, Mn 0.1261 мг 2 мг 6.3% 6.9% 1586 г
Медь, Cu 166.31 мкг 1000 мкг 16.6% 18.2% 601 г
Молибден, Mo 2.407 мкг 70 мкг 3.4% 3.7% 2908 г
Селен, Se 0.856 мкг 55 мкг 1.6% 1.8% 6425 г
Фтор, F 66.64 мкг 4000 мкг 1.7% 1.9% 6002 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 2% 5618 г
Цинк, Zn 2.0767 мг 12 мг 17.3% 18.9% 578 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность тефтели из телятины составляет 91,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.3 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

тефтели из телятины богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,5 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 11,7 %, кремнием - 17,8 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 37,2 %, медью - 16,6 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен тефтели из телятины

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели из телятины, калорийность 91,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы