Рецепт майонез с оливковым маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез с оливковым маслом

Яичный желток куриный 40 г
Яйцо куриное 60 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 100 г
Масло оливковое 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез с оливковым маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 651.3 ккал 1684 ккал 38.7% 5.9% 259 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 0.9% 1652 г
Жиры 70 г 56 г 125% 19.2% 80 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 23.6 г 2273 г 1% 0.2% 9631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.1 мкг 900 мкг 18.7% 2.9% 535 г
Ретинол 0.162 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.1% 12821 г
бета Криптоксантин 0.153 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.655 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 0.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 1% 1488 г
Витамин В4, холин 150.39 мг 500 мг 30.1% 4.6% 332 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 2.3% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 0.7% 2299 г
Витамин В9, фолаты 4.236 мкг 400 мкг 1.1% 0.2% 9443 г
Витамин В12, кобаламин 0.33 мкг 3 мкг 11% 1.7% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.2% 7377 г
Витамин D, кальциферол 1.406 мкг 10 мкг 14.1% 2.2% 711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 18.303 мг 15 мг 122% 18.7% 82 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 11.029 мкг 50 мкг 22.1% 3.4% 453 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.2113 мг 20 мг 6.1% 0.9% 1651 г
Ниацин 0.052 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 51.94 мг 2500 мг 2.1% 0.3% 4813 г
Кальций, Ca 32.88 мг 1000 мг 3.3% 0.5% 3041 г
Магний, Mg 5.2 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7692 г
Натрий, Na 280.17 мг 1300 мг 21.6% 3.3% 464 г
Сера, S 56.61 мг 1000 мг 5.7% 0.9% 1766 г
Фосфор, P 109 мг 800 мг 13.6% 2.1% 734 г
Хлор, Cl 429.97 мг 2300 мг 18.7% 2.9% 535 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.577 мг 18 мг 8.8% 1.4% 1141 г
Йод, I 8.05 мкг 150 мкг 5.4% 0.8% 1863 г
Кобальт, Co 4.952 мкг 10 мкг 49.5% 7.6% 202 г
Марганец, Mn 0.0341 мг 2 мг 1.7% 0.3% 5865 г
Медь, Cu 39.13 мкг 1000 мкг 3.9% 0.6% 2556 г
Молибден, Mo 3.387 мкг 70 мкг 4.8% 0.7% 2067 г
Селен, Se 6.087 мкг 55 мкг 11.1% 1.7% 904 г
Фтор, F 10.65 мкг 4000 мкг 0.3% 37559 г
Хром, Cr 1.66 мкг 50 мкг 3.3% 0.5% 3012 г
Цинк, Zn 0.6186 мг 12 мг 5.2% 0.8% 1940 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.268 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.396 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.407 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.601 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 302.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.294 мг ~
бета Ситостерол 95.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.498 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.277 г ~
20:0 Арахиновая 0.373 г ~
22:0 Бегеновая 0.224 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 29.934 г min 16.8 г 178.2% 27.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.57 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 29.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 23.216 г от 11.2 до 20.6 г 112.7% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 23.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность майонез с оливковым маслом составляет 651,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 651.3 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 70 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 23.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ

майонез с оливковым маслом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, холином - 30,1 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B12 - 11 %, витамином D - 14,1 %, витамином E - 122 %, витамином H - 22,1 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 18,7 %, кобальтом - 49,5 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен майонез с оливковым маслом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез с оливковым маслом, калорийность 651,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез с оливковым маслом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы