Рецепт Горбуша в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в фольге

Горбуша (Припускание) 500 г
Морковь, красная (Запекание) 90 г
Лук репчатый, сушеный (Припускание) 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1070 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 16.5% 386 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.1% 903 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.7% 3650 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.8% 3574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 384.3 мкг 900 мкг 42.7% 27.1% 234 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 2.12 мг 5 мг 42.4% 26.9% 236 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 6.7% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 4.8% 1314 г
Витамин В4, холин 97.73 мг 500 мг 19.5% 12.4% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 0.823 мг 5 мг 16.5% 10.5% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.655 мг 2 мг 32.8% 20.8% 305 г
Витамин В9, фолаты 1.674 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 23895 г
Витамин В12, кобаламин 4.287 мкг 3 мкг 142.9% 90.8% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.6% 10112 г
Витамин D, кальциферол 11.26 мкг 10 мкг 112.6% 71.5% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.624 мг 15 мг 10.8% 6.9% 924 г
Витамин Н, биотин 0.112 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 44643 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 8.8781 мг 20 мг 44.4% 28.2% 225 г
Ниацин 3.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.02 мг 2500 мг 15.5% 9.8% 646 г
Кальций, Ca 43.23 мг 1000 мг 4.3% 2.7% 2313 г
Магний, Mg 36.65 мг 400 мг 9.2% 5.8% 1091 г
Натрий, Na 290.18 мг 1300 мг 22.3% 14.2% 448 г
Сера, S 197.4 мг 1000 мг 19.7% 12.5% 507 г
Фосфор, P 186.8 мг 800 мг 23.4% 14.9% 428 г
Хлор, Cl 540.43 мг 2300 мг 23.5% 14.9% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.1 мкг ~
Железо, Fe 1.198 мг 18 мг 6.7% 4.3% 1503 г
Йод, I 51.65 мкг 150 мкг 34.4% 21.9% 290 г
Кобальт, Co 20.754 мкг 10 мкг 207.5% 131.8% 48 г
Литий, Li 1.116 мкг ~
Марганец, Mn 0.0532 мг 2 мг 2.7% 1.7% 3759 г
Медь, Cu 115.32 мкг 1000 мкг 11.5% 7.3% 867 г
Молибден, Mo 4.814 мкг 70 мкг 6.9% 4.4% 1454 г
Никель, Ni 6.198 мкг ~
Селен, Se 46.093 мкг 55 мкг 83.8% 53.2% 119 г
Фтор, F 444.21 мкг 4000 мкг 11.1% 7.1% 900 г
Хром, Cr 56.82 мкг 50 мкг 113.6% 72.2% 88 г
Цинк, Zn 0.7269 мг 12 мг 6.1% 3.9% 1651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 1.113 г ~
Валин 1.279 г ~
Гистидин* 0.912 г ~
Изолейцин 0.978 г ~
Лейцин 1.775 г ~
Лизин 2.094 г ~
Метионин 0.57 г ~
Метионин + Цистеин 0.84 г ~
Треонин 1.173 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.997 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.497 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 1.383 г ~
Аспарагиновая кислота 2.577 г ~
Глицин 1.379 г ~
Глутаминовая кислота 2.936 г ~
Пролин 0.749 г ~
Серин 0.957 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 1.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.839 г min 16.8 г 10.9% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.62 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.981 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.231 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.444 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.581 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в фольге составляет 157,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.4 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ФОЛЬГЕ

Горбуша в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,7 %, бэта-каротином - 42,4 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином B12 - 142,9 %, витамином D - 112,6 %, витамином PP - 44,4 %, калием - 15,5 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 23,5 %, йодом - 34,4 %, кобальтом - 207,5 %, медью - 11,5 %, селеном - 83,8 %, фтором - 11,1 %, хромом - 113,6 %

Чем полезен Горбуша в фольге

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в фольге, калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты