Рецепт хек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хек

Хек 680 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 25.4% 336 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.6% 1867 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.7% 3144 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.6 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6618 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 9.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 6.5% 1324 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 5.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 15.096 мкг 400 мкг 3.8% 3.2% 2650 г
Витамин В12, кобаламин 3.264 мкг 3 мкг 108.8% 93% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.7% 13235 г
Витамин D, кальциферол 2.04 мкг 10 мкг 20.4% 17.4% 490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.544 мг 15 мг 3.6% 3.1% 2757 г
Витамин Н, биотин 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 2.3% 3676 г
Витамин РР, НЭ 5.848 мг 20 мг 29.2% 25% 342 г
Ниацин 1.768 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 455.64 мг 2500 мг 18.2% 15.6% 549 г
Кальций, Ca 42.27 мг 1000 мг 4.2% 3.6% 2366 г
Магний, Mg 47.69 мг 400 мг 11.9% 10.2% 839 г
Натрий, Na 256.84 мг 1300 мг 19.8% 16.9% 506 г
Сера, S 272.72 мг 1000 мг 27.3% 23.3% 367 г
Фосфор, P 326.7 мг 800 мг 40.8% 34.9% 245 г
Хлор, Cl 463.16 мг 2300 мг 20.1% 17.2% 497 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 4.6% 1867 г
Йод, I 217.6 мкг 150 мкг 145.1% 124% 69 г
Кобальт, Co 27.26 мкг 10 мкг 272.6% 233% 37 г
Марганец, Mn 0.1642 мг 2 мг 8.2% 7% 1218 г
Медь, Cu 184.68 мкг 1000 мкг 18.5% 15.8% 541 г
Молибден, Mo 5.88 мкг 70 мкг 8.4% 7.2% 1190 г
Никель, Ni 9.52 мкг ~
Фтор, F 952 мкг 4000 мкг 23.8% 20.3% 420 г
Хром, Cr 74.8 мкг 50 мкг 149.6% 127.9% 67 г
Цинк, Zn 1.2264 мг 12 мг 10.2% 8.7% 978 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.469 г ~
Валин 1.265 г ~
Гистидин* 0.938 г ~
Изолейцин 1.02 г ~
Лейцин 1.618 г ~
Лизин 2.067 г ~
Метионин 0.694 г ~
Метионин + Цистеин 1.142 г ~
Треонин 0.952 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.87 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.455 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.55 г ~
Аспарагиновая кислота 2.407 г ~
Глицин 0.925 г ~
Глутаминовая кислота 2.924 г ~
Пролин 1.142 г ~
Серин 0.857 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.449 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 57%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.517 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.802 г min 16.8 г 4.8% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.462 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.612 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.041 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.517 г ~

Энергетическая ценность хек составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК

хек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 108,8 %, витамином D - 20,4 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 18,2 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 40,8 %, хлором - 20,1 %, йодом - 145,1 %, кобальтом - 272,6 %, медью - 18,5 %, фтором - 23,8 %, хромом - 149,6 %

Чем полезен хек

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хек, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги