Рецепт шампинойони. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампинойони

Шампиньоны 1000 г
Масло подсолнечное 50 г
Масло подсолнечное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампинойони".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 2.7% 2111 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 18.2% 320 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.4% 909 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 1.9% 2995 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.2% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.375 мг 1.8 мг 20.8% 12.1% 480 г
Витамин В5, пантотеновая 1.75 мг 5 мг 35% 20.3% 286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 1.2% 4762 г
Витамин В9, фолаты 25 мкг 400 мкг 6.3% 3.7% 1600 г
Витамин C, аскорбиновая 5.83 мг 90 мг 6.5% 3.8% 1544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.417 мг 15 мг 49.4% 28.7% 202 г
Витамин РР, НЭ 4.6667 мг 20 мг 23.3% 13.5% 429 г
Ниацин 4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 441.67 мг 2500 мг 17.7% 10.3% 566 г
Кальций, Ca 3.33 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 30030 г
Магний, Mg 12.5 мг 400 мг 3.1% 1.8% 3200 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 26000 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 7% 832 г
Хлор, Cl 20.83 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11042 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.25 мг 18 мг 1.4% 0.8% 7200 г
Йод, I 15 мкг 150 мкг 10% 5.8% 1000 г
Кобальт, Co 12.5 мкг 10 мкг 125% 72.5% 80 г
Молибден, Mo 2.5 мкг 70 мкг 3.6% 2.1% 2800 г
Рубидий, Rb 21.7 мкг ~
Фтор, F 11.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34276 г
Хром, Cr 10.83 мкг 50 мкг 21.7% 12.6% 462 г
Цинк, Zn 0.2333 мг 12 мг 1.9% 1.1% 5144 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 33.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.69 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.088 г min 16.8 г 24.3% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.981 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.376 г от 11.2 до 20.6 г 92.6% 53.7%
18:2 Линолевая (ud) 10.376 г ~

Энергетическая ценность шампинойони составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНОЙОНИ

шампинойони богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,8 %, витамином B5 - 35 %, витамином E - 49,4 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 17,7 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 125 %, хромом - 21,7 %

Чем полезен шампинойони

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шампинойони, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампинойони, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты