Рецепт скумбрия в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в кляре

Яйцо куриное (Жарка яичница) 57 г
мука пшеничная цельнозерновая 29 г
Скумбрия атлантическая (Жарка) 479 г
масло виноградных косточек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.2 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 19 г 76 г 25% 11% 400 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 10.4% 424 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.7% 6257 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1.1% 3953 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.1 мкг 900 мкг 4.6% 2% 2190 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.342 мг 1.8 мг 19% 8.4% 526 г
Витамин В4, холин 29.99 мг 500 мг 6% 2.6% 1667 г
Витамин В5, пантотеновая 1.009 мг 5 мг 20.2% 8.9% 496 г
Витамин В6, пиридоксин 0.82 мг 2 мг 41% 18% 244 г
Витамин В9, фолаты 9.874 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 4051 г
Витамин В12, кобаламин 12.112 мкг 3 мкг 403.7% 177.7% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин D, кальциферол 16.43 мкг 10 мкг 164.3% 72.3% 61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.678 мг 15 мг 11.2% 4.9% 894 г
Витамин Н, биотин 2.595 мкг 50 мкг 5.2% 2.3% 1927 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.9% 2353 г
Витамин РР, НЭ 12.0788 мг 20 мг 60.4% 26.6% 166 г
Ниацин 7.363 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.54 мг 2500 мг 10.3% 4.5% 967 г
Кальций, Ca 42.32 мг 1000 мг 4.2% 1.8% 2363 г
Магний, Mg 44.61 мг 400 мг 11.2% 4.9% 897 г
Натрий, Na 99.36 мг 1300 мг 7.6% 3.3% 1308 г
Сера, S 201.79 мг 1000 мг 20.2% 8.9% 496 г
Фосфор, P 273.2 мг 800 мг 34.2% 15.1% 293 г
Хлор, Cl 189.35 мг 2300 мг 8.2% 3.6% 1215 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.886 мг 18 мг 10.5% 4.6% 954 г
Йод, I 47.58 мкг 150 мкг 31.7% 14% 315 г
Кобальт, Co 21.279 мкг 10 мкг 212.8% 93.7% 47 г
Марганец, Mn 0.1039 мг 2 мг 5.2% 2.3% 1925 г
Медь, Cu 220.8 мкг 1000 мкг 22.1% 9.7% 453 г
Молибден, Mo 4.734 мкг 70 мкг 6.8% 3% 1479 г
Никель, Ni 6.025 мкг ~
Селен, Se 3.788 мкг 55 мкг 6.9% 3% 1452 г
Фтор, F 1412.44 мкг 4000 мкг 35.3% 15.5% 283 г
Хром, Cr 55.71 мкг 50 мкг 111.4% 49% 90 г
Цинк, Zn 0.8356 мг 12 мг 7% 3.1% 1436 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.099 г ~
Валин 1.096 г ~
Гистидин* 0.844 г ~
Изолейцин 1.176 г ~
Лейцин 1.736 г ~
Лизин 1.614 г ~
Метионин 0.653 г ~
Метионин + Цистеин 0.889 г ~
Треонин 0.876 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.541 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.491 г ~
Аспарагиновая кислота 2.155 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.822 г ~
Пролин 0.851 г ~
Серин 1.015 г ~
Тирозин 0.76 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.441 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.675 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.512 г min 16.8 г 32.8% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.94 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.909 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.453 г от 11.2 до 20.6 г 39.8% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.271 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.373 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.713 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.326 г ~

Энергетическая ценность скумбрия в кляре составляет 227,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.2 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В КЛЯРЕ

скумбрия в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 41 %, витамином B12 - 403,7 %, витамином D - 164,3 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 60,4 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 34,2 %, йодом - 31,7 %, кобальтом - 212,8 %, медью - 22,1 %, фтором - 35,3 %, хромом - 111,4 %

Чем полезен скумбрия в кляре

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия в кляре, калорийность 227,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты