Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1022 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 14.5% 418 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.9% 615 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 2.5% 2455 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10253.1 мкг 900 мкг 1139.2% 691.3% 9 г
Ретинол 3.419 мг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.5% 4000 г
бета Криптоксантин 0.407 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.74 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 11.3% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 1.206 мг 1.8 мг 67% 40.7% 149 г
Витамин В4, холин 229.04 мг 500 мг 45.8% 27.8% 218 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 4.3% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.831 мг 2 мг 41.6% 25.2% 241 г
Витамин В9, фолаты 207.742 мкг 400 мкг 51.9% 31.5% 193 г
Витамин В12, кобаламин 14.207 мкг 3 мкг 473.6% 287.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 12.1 мг 90 мг 13.4% 8.1% 744 г
Витамин D, кальциферол 0.56 мкг 10 мкг 5.6% 3.4% 1786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.701 мг 15 мг 11.3% 6.9% 882 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.358 мкг 50 мкг 10.7% 6.5% 933 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 12.409 мг 20 мг 62% 37.6% 161 г
Ниацин 5.517 мг ~
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.81 мг 2500 мг 11.4% 6.9% 875 г
Кальций, Ca 39.09 мг 1000 мг 3.9% 2.4% 2558 г
Магний, Mg 25.28 мг 400 мг 6.3% 3.8% 1582 г
Натрий, Na 401.3 мг 1300 мг 30.9% 18.8% 324 г
Сера, S 234.97 мг 1000 мг 23.5% 14.3% 426 г
Фосфор, P 269.1 мг 800 мг 33.6% 20.4% 297 г
Хлор, Cl 552.38 мг 2300 мг 24% 14.6% 416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.1 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Железо, Fe 11.754 мг 18 мг 65.3% 39.6% 153 г
Йод, I 5.81 мкг 150 мкг 3.9% 2.4% 2582 г
Кобальт, Co 16.596 мкг 10 мкг 166% 100.7% 60 г
Марганец, Mn 0.3819 мг 2 мг 19.1% 11.6% 524 г
Медь, Cu 382.07 мкг 1000 мкг 38.2% 23.2% 262 г
Молибден, Mo 51.698 мкг 70 мкг 73.9% 44.8% 135 г
Никель, Ni 0.713 мкг ~
Рубидий, Rb 113.1 мкг ~
Селен, Se 54.449 мкг 55 мкг 99% 60.1% 101 г
Фтор, F 21.67 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18459 г
Хром, Cr 9.13 мкг 50 мкг 18.3% 11.1% 548 г
Цинк, Zn 6.1046 мг 12 мг 50.9% 30.9% 197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 1.272 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.96 г ~
Лейцин 1.925 г ~
Лизин 1.152 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.776 г ~
Триптофан 0.395 г ~
Фенилаланин 1.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.705 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 1.426 г ~
Аспарагиновая кислота 1.917 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 1.025 г ~
Глутаминовая кислота 2.863 г ~
Пролин 0.966 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 442.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.781 мг ~
бета Ситостерол 6.791 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.762 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.517 г min 16.8 г 20.9% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.162 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.964 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.811 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 164,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.8 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 92.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1139,2 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 67 %, холином - 45,8 %, витамином B6 - 41,6 %, витамином B9 - 51,9 %, витамином B12 - 473,6 %, витамином C - 13,4 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 62 %, калием - 11,4 %, фосфором - 33,6 %, хлором - 24 %, железом - 65,3 %, кобальтом - 166 %, марганцем - 19,1 %, медью - 38,2 %, молибденом - 73,9 %, селеном - 99 %, хромом - 18,3 %, цинком - 50,9 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 164,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги