Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Лук репчатый 180 г
Яйцо куриное 100 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 47 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Жарка котлеты) 820 г
Свинина, корейка мякоть (Жарка котлеты) 267 г
Масло кукурузное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.7 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 937 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 12.8% 434 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10.6% 523 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.8% 6636 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3470 г
Зола 1.022 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.1 мкг 900 мкг 2.5% 1.4% 4072 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 9.5% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 5.3% 1040 г
Витамин В4, холин 88.54 мг 500 мг 17.7% 9.8% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 7.9% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 12.2% 455 г
Витамин В9, фолаты 10.932 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3659 г
Витамин В12, кобаламин 2.382 мкг 3 мкг 79.4% 44.2% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.187 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.03 мг 15 мг 6.9% 3.8% 1456 г
Витамин Н, биотин 5.358 мкг 50 мкг 10.7% 6% 933 г
Витамин РР, НЭ 3.7845 мг 20 мг 18.9% 10.5% 528 г
Ниацин 3.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.25 мг 2500 мг 9.5% 5.3% 1054 г
Кальций, Ca 17.47 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5724 г
Кремний, Si 0.116 мг 30 мг 0.4% 0.2% 25862 г
Магний, Mg 23.63 мг 400 мг 5.9% 3.3% 1693 г
Натрий, Na 70.45 мг 1300 мг 5.4% 3% 1845 г
Сера, S 236.99 мг 1000 мг 23.7% 13.2% 422 г
Фосфор, Ph 187.3 мг 800 мг 23.4% 13% 427 г
Хлор, Cl 102.02 мг 2300 мг 4.4% 2.4% 2254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.1 мкг ~
Бор, B 32.5 мкг ~
Ванадий, V 2.63 мкг ~
Железо, Fe 1.958 мг 18 мг 10.9% 6.1% 919 г
Йод, I 8.79 мкг 150 мкг 5.9% 3.3% 1706 г
Кобальт, Co 8.355 мкг 10 мкг 83.6% 46.5% 120 г
Марганец, Mn 0.0864 мг 2 мг 4.3% 2.4% 2315 г
Медь, Cu 172.44 мкг 1000 мкг 17.2% 9.6% 580 г
Молибден, Mo 11.953 мкг 70 мкг 17.1% 9.5% 586 г
Никель, Ni 9.233 мкг ~
Олово, Sn 59.49 мкг ~
Рубидий, Rb 72.7 мкг ~
Селен, Se 2.93 мкг 55 мкг 5.3% 2.9% 1877 г
Фтор, F 69.55 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5751 г
Хром, Cr 9.48 мкг 50 мкг 19% 10.6% 527 г
Цинк, Zn 2.9696 мг 12 мг 24.7% 13.7% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.95 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.206 г ~
Мальтоза 0.034 г ~
Сахароза 0.995 г ~
Фруктоза 0.194 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.274 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.097 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.935 г min 16.8 г 5.6% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.86 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.344 г от 11.2 до 20.6 г 12% 6.7%
18:2 Линолевая 1.317 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 179,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 179.7 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 79,4 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 23,4 %, кобальтом - 83,6 %, медью - 17,2 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 19 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 179,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ