Рецепт Куриные сердца с красной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные сердца с красной капустой

Лук репчатый (Пассерование) 85 г
Сердце куриное (Тушение) 600 г
Баклажаны (Жарка) 270 г
Картофель (Жарка) 150 г
Капуста краснокочанная (Припускание) 310 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердца с красной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1697 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 11.2% 76 г
Жиры 5.5 г 60 г 9.2% 8.6% 60 г
Углеводы 5.3 г 211 г 2.5% 2.3% 212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.5% 20 г
Вода 78.1 г 2400 г 3.3% 3.1% 2367 г
Зола 1.044 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.2 мкг 900 мкг 5.6% 5.2% 896 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 9.6% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.593 мг 1.8 мг 32.9% 30.8% 2 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 2.6% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 14.6% 2 г
Витамин В9, фолаты 11.356 мкг 400 мкг 2.8% 2.6% 406 г
Витамин C, аскорбиновая 8.52 мг 90 мг 9.5% 8.9% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.084 мг 15 мг 0.6% 0.6% 14 г
Витамин Н, биотин 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.7% 51 г
Витамин РР, НЭ 4.4913 мг 20 мг 22.5% 21% 20 г
Ниацин 2.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.88 мг 2500 мг 13.8% 12.9% 2499 г
Кальций, Ca 27.11 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 1004 г
Магний, Mg 19.6 мг 400 мг 4.9% 4.6% 400 г
Натрий, Na 50.27 мг 1300 мг 3.9% 3.6% 1289 г
Сера, S 101.37 мг 1000 мг 10.1% 9.4% 1004 г
Фосфор, Ph 116.4 мг 800 мг 14.6% 13.7% 797 г
Хлор, Cl 21.83 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 2426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 355.7 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Ванадий, V 20.75 мкг ~
Железо, Fe 3.369 мг 18 мг 18.7% 17.5% 18 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.9% 143 г
Кобальт, Co 8.027 мкг 10 мкг 80.3% 75.1% 10 г
Литий, Li 10.724 мкг ~
Марганец, Mn 0.1223 мг 2 мг 6.1% 5.7% 2 г
Медь, Cu 234.4 мкг 1000 мкг 23.4% 21.9% 1002 г
Молибден, Mo 9.192 мкг 70 мкг 13.1% 12.3% 70 г
Никель, Ni 0.933 мкг ~
Рубидий, Rb 107.2 мкг ~
Селен, Se 0.042 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 42 г
Фтор, F 10.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 3377 г
Хром, Cr 6.56 мкг 50 мкг 13.1% 12.3% 50 г
Цинк, Zn 1.8612 мг 12 мг 15.5% 14.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.938 г ~
Сахароза 0.697 г ~
Фруктоза 0.309 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.504 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.87 г ~
Лизин 0.528 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.365 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7 г ~
Заменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 0.92 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 1.479 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.7 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 17.9% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.94 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.956 г от 18.8 до 48.8 г 10.4% 9.7% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.246 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.655 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.936 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 7.9% 11 г
18:2 Линолевая 0.836 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.078 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердца с красной капустой составляет 106,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 106.9 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЕ СЕРДЦА С КРАСНОЙ КАПУСТОЙ

Куриные сердца с красной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 32,9 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 13,8 %, фосфором - 14,6 %, железом - 18,7 %, кобальтом - 80,3 %, медью - 23,4 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 13,1 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Куриные сердца с красной капустой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриные сердца с красной капустой, калорийность 106,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердца с красной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ