Рецепт Шашлык свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык свиной

Петрушка (Жарка) 50 г
Укроп (Жарка) 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Масло подсолнечное 34 г
Уксус 9% 34 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 411.7 ккал 1684 ккал 24.4% 5.9% 409 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 6.2% 394 г
Жиры 36.6 г 56 г 65.4% 15.9% 153 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.1% 16846 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.7% 3333 г
Вода 42.2 г 2273 г 1.9% 0.5% 5386 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59 мкг 900 мкг 6.6% 1.6% 1525 г
альфа Каротин 1.193 мкг ~
бета Каротин 0.417 мг 5 мг 8.3% 2% 1199 г
бета Криптоксантин 6.693 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.661 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.977 мг 1.5 мг 65.1% 15.8% 154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 2.3% 1047 г
Витамин В4, холин 100.25 мг 500 мг 20.1% 4.9% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.705 мг 5 мг 14.1% 3.4% 709 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 5.2% 466 г
Витамин В9, фолаты 13.221 мкг 400 мкг 3.3% 0.8% 3025 г
Витамин C, аскорбиновая 6.18 мг 90 мг 6.9% 1.7% 1456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.217 мг 15 мг 8.1% 2% 1233 г
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 37594 г
Витамин К, филлохинон 64.6 мкг 120 мкг 53.8% 13.1% 186 г
Витамин РР, НЭ 6.4186 мг 20 мг 32.1% 7.8% 312 г
Ниацин 2.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.91 мг 2500 мг 14.6% 3.5% 685 г
Кальций, Ca 27.88 мг 1000 мг 2.8% 0.7% 3587 г
Магний, Mg 36.36 мг 400 мг 9.1% 2.2% 1100 г
Натрий, Na 52.76 мг 1300 мг 4.1% 1% 2464 г
Сера, S 300.2 мг 1000 мг 30% 7.3% 333 г
Фосфор, P 218.3 мг 800 мг 27.3% 6.6% 366 г
Хлор, Cl 67.73 мг 2300 мг 2.9% 0.7% 3396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53 мкг ~
Бор, B 26.5 мкг ~
Железо, Fe 1.636 мг 18 мг 9.1% 2.2% 1100 г
Йод, I 9.15 мкг 150 мкг 6.1% 1.5% 1639 г
Кобальт, Co 11.266 мкг 10 мкг 112.7% 27.4% 89 г
Марганец, Mn 0.1296 мг 2 мг 6.5% 1.6% 1543 г
Медь, Cu 156.39 мкг 1000 мкг 15.6% 3.8% 639 г
Молибден, Mo 17.23 мкг 70 мкг 24.6% 6% 406 г
Никель, Ni 16.7 мкг ~
Олово, Sn 39.76 мкг ~
Рубидий, Rb 63.1 мкг ~
Селен, Se 0.033 мкг 55 мкг 0.1% 166667 г
Фтор, F 95.96 мкг 4000 мкг 2.4% 0.6% 4168 г
Хром, Cr 18.16 мкг 50 мкг 36.3% 8.8% 275 г
Цинк, Zn 2.9384 мг 12 мг 24.5% 6% 408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.166 мг ~
Стигмастерол 0.099 мг ~
бета Ситостерол 4.573 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.545 г min 16.8 г 3.2% 0.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.543 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.349 г от 11.2 до 20.6 г 12% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.349 г ~

Энергетическая ценность Шашлык свиной составляет 411,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 411.7 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 36.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 42.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК СВИНОЙ

Шашлык свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 65,1 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином K - 53,8 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 14,6 %, фосфором - 27,3 %, кобальтом - 112,7 %, медью - 15,6 %, молибденом - 24,6 %, хромом - 36,3 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Шашлык свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык свиной, калорийность 411,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты