Рецепт згущенка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты згущенка

Молоко коровье сырое (Кипячение) 1000 г
Сахар песок 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "згущенка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.2 кКал 1684 кКал 14.2% 5.9% 704 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 2.6% 1583 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 4% 1037 г
Углеводы 42.6 г 219 г 19.5% 8.2% 514 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 1% 4305 г
Зола 1.112 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 2.1% 1948 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 5.1% 822 г
Витамин В4, холин 36.31 мг 500 мг 7.3% 3.1% 1377 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 4.9% 855 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 1.6% 2597 г
Витамин В9, фолаты 7.692 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5200 г
Витамин В12, кобаламин 0.615 мкг 3 мкг 20.5% 8.6% 488 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 0.4% 10870 г
Витамин Н, биотин 4.923 мкг 50 мкг 9.8% 4.1% 1016 г
Витамин РР, НЭ 1.8917 мг 20 мг 9.5% 4% 1057 г
Ниацин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.68 мг 2500 мг 9% 3.8% 1108 г
Кальций, Ca 170.91 мг 1000 мг 17.1% 7.1% 585 г
Магний, Mg 19.38 мг 400 мг 4.8% 2% 2064 г
Натрий, Na 77.28 мг 1300 мг 5.9% 2.5% 1682 г
Сера, S 44.62 мг 1000 мг 4.5% 1.9% 2241 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 6.9% 608 г
Хлор, Cl 169.23 мг 2300 мг 7.4% 3.1% 1359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Железо, Fe 0.201 мг 18 мг 1.1% 0.5% 8955 г
Йод, I 13.85 мкг 150 мкг 9.2% 3.8% 1083 г
Кобальт, Co 1.231 мкг 10 мкг 12.3% 5.1% 812 г
Марганец, Mn 0.0092 мг 2 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Медь, Cu 18.46 мкг 1000 мкг 1.8% 0.8% 5417 г
Молибден, Mo 7.692 мкг 70 мкг 11% 4.6% 910 г
Олово, Sn 20 мкг ~
Селен, Se 3.077 мкг 55 мкг 5.6% 2.3% 1787 г
Стронций, Sr 26.15 мкг ~
Фтор, F 30.77 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13000 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 2.6% 1623 г
Цинк, Zn 0.6154 мг 12 мг 5.1% 2.1% 1950 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 35.3 г max 100 г
Галактоза 0.025 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.031 г ~
Лактоза 7.385 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.131 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 0.435 г ~
Лизин 0.402 г ~
Метионин 0.128 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.269 г ~
Заменимые аминокислоты 2.706 г ~
Аланин 0.151 г ~
Аспарагиновая кислота 0.337 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.783 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
4:0 Масляная 0.169 г ~
6:0 Капроновая 0.123 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.138 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.785 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.985 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.138 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
18:2 Линолевая 0.138 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.138 г ~

Энергетическая ценность згущенка составляет 239,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.2 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 42.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗГУЩЕНКА

згущенка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 20,5 %, кальцием - 17,1 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 12,3 %, молибденом - 11 %

Чем полезен згущенка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить згущенка, калорийность 239,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления згущенка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы