Рецепт котлеты говядина-индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты говядина-индейка

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 500 г
Индейка всех видов, белое мясо, приготовленное, жареное на открытом огне 500 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта 50 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты говядина-индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.6 кКал 1684 кКал 12% 6% 835 г
Белки 25.4 г 76 г 33.4% 16.6% 299 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.2% 602 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.9% 5451 г
Зола 0.75 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 5.8% 861 г
Витамин В4, холин 79.9 мг 500 мг 16% 7.9% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.729 мг 5 мг 14.6% 7.2% 686 г
Витамин В6, пиридоксин 0.629 мг 2 мг 31.5% 15.6% 318 г
Витамин В9, фолаты 9.818 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4074 г
Витамин В12, кобаламин 1.547 мкг 3 мкг 51.6% 25.6% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6410 г
Витамин D3, холекальциферол 0.156 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.437 мг 15 мг 2.9% 1.4% 3432 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.563 мкг 50 мкг 3.1% 1.5% 3199 г
Витамин РР, НЭ 10.3321 мг 20 мг 51.7% 25.6% 194 г
Ниацин 2.378 мг ~
Бетаин 3.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.2 мг 2500 мг 12% 6% 830 г
Кальций, Ca 16.39 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6101 г
Магний, Mg 28.84 мг 400 мг 7.2% 3.6% 1387 г
Натрий, Na 107.55 мг 1300 мг 8.3% 4.1% 1209 г
Сера, S 119.79 мг 1000 мг 12% 6% 835 г
Фосфор, Ph 219.9 мг 800 мг 27.5% 13.6% 364 г
Хлор, Cl 35.94 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.788 мг 18 мг 9.9% 4.9% 1007 г
Йод, I 4.22 мкг 150 мкг 2.8% 1.4% 3555 г
Кобальт, Co 3.693 мкг 10 мкг 36.9% 18.3% 271 г
Марганец, Mn 0.0242 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8264 г
Медь, Cu 128.23 мкг 1000 мкг 12.8% 6.3% 780 г
Молибден, Mo 6.302 мкг 70 мкг 9% 4.5% 1111 г
Никель, Ni 4.479 мкг ~
Олово, Sn 40.21 мкг ~
Селен, Se 15.781 мкг 55 мкг 28.7% 14.2% 349 г
Фтор, F 33.85 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11817 г
Хром, Cr 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 4.4% 1142 г
Цинк, Zn 2.6042 мг 12 мг 21.7% 10.8% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.526 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Лактоза 0.245 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.51 г ~
Гистидин* 0.429 г ~
Изолейцин 0.458 г ~
Лейцин 1.102 г ~
Лизин 1.306 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.514 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.853 г ~
Аспарагиновая кислота 1.264 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 2.16 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.19 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.011 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.382 г min 16.8 г 2.3% 1.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.036 г ~
16:1 цис 0.029 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.337 г ~
18:1 цис 0.279 г ~
18:1 транс 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.2%
18:2 Линолевая 0.229 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.222 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%

Энергетическая ценность котлеты говядина-индейка составляет 201,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 201.6 кКал -%
Белки 25.4 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 41.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ГОВЯДИНА-ИНДЕЙКА

котлеты говядина-индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 16 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином B12 - 51,6 %, витамином PP - 51,7 %, калием - 12 %, фосфором - 27,5 %, кобальтом - 36,9 %, медью - 12,8 %, селеном - 28,7 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен котлеты говядина-индейка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты говядина-индейка, калорийность 201,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты говядина-индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ