Рецепт минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай

Минтай 247 г
Сок лимонный 16 г
Лук репчатый 38 г
Картофель 240 г
Сметана 10,0% жирности 85 г
Сыр, пармезан, твердый 39 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.9 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1756 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 12.6% 826 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.2% 1697 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.3% 3085 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.6% 2857 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.5% 2910 г
Зола 1.378 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.2 мкг 900 мкг 2.8% 2.9% 3571 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 6.6% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.8% 1800 г
Витамин В4, холин 0.9 мг 500 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 3.8% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 8.2% 1266 г
Витамин В9, фолаты 5.632 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7102 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 2.4% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 8.91 мг 90 мг 9.9% 10.3% 1010 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 1.5% 6977 г
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5097 мг 20 мг 12.5% 13% 797 г
Ниацин 0.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.65 мг 2500 мг 15.8% 16.5% 632 г
Кальций, Ca 102.09 мг 1000 мг 10.2% 10.6% 980 г
Магний, Mg 33.56 мг 400 мг 8.4% 8.8% 1192 г
Натрий, Na 117.59 мг 1300 мг 9% 9.4% 1106 г
Сера, S 81.86 мг 1000 мг 8.2% 8.6% 1222 г
Фосфор, Ph 162.4 мг 800 мг 20.3% 21.2% 493 г
Хлор, Cl 83.65 мг 2300 мг 3.6% 3.8% 2750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333.2 мкг ~
Бор, B 52.9 мкг ~
Ванадий, V 53.77 мкг ~
Железо, Fe 0.731 мг 18 мг 4.1% 4.3% 2462 г
Йод, I 57.69 мкг 150 мкг 38.5% 40.1% 260 г
Кобальт, Co 7.662 мкг 10 мкг 76.6% 79.9% 131 г
Литий, Li 27.789 мкг ~
Марганец, Mn 0.1128 мг 2 мг 5.6% 5.8% 1773 г
Медь, Cu 105.83 мкг 1000 мкг 10.6% 11.1% 945 г
Молибден, Mo 4.373 мкг 70 мкг 6.2% 6.5% 1601 г
Никель, Ni 4.576 мкг ~
Рубидий, Rb 207.7 мкг ~
Селен, Se 1.428 мкг 55 мкг 2.6% 2.7% 3852 г
Фтор, F 272.6 мкг 4000 мкг 6.8% 7.1% 1467 г
Хром, Cr 24.15 мкг 50 мкг 48.3% 50.4% 207 г
Цинк, Zn 0.7558 мг 12 мг 6.3% 6.6% 1588 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.291 г ~
Сахароза 0.588 г ~
Фруктоза 0.105 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.494 г ~
Валин 0.524 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.553 г ~
Лейцин 0.734 г ~
Лизин 0.915 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты 0.461 г ~
Аланин 0.434 г ~
Аспарагиновая кислота 0.671 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 1.071 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.076 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.56 г min 16.8 г 3.3% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.478 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2%
18:2 Линолевая 0.049 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
22:4 Докозатетраеновая 0.067 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.071 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность минтай составляет 95,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 95.9 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИНТАЙ

минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,5 %, калием - 15,8 %, фосфором - 20,3 %, йодом - 38,5 %, кобальтом - 76,6 %, хромом - 48,3 %

Чем полезен минтай

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить минтай, калорийность 95,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ