Рецепт рыба в лезьене. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба в лезьене

Белая рыба, все виды, сырая 500 г
Яйцо куриное 50 г
Овсяные хлопья "геркулес" 36 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Масло подсолнечное 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рыба в лезьене".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.1 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 11.7% 452 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.8% 491 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1% 5615 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.5% 3563 г
Зола 2.659 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 2.9% 1840 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.377 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.612 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 5% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4% 1324 г
Витамин В4, холин 70.92 мг 500 мг 14.2% 7.5% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.692 мг 5 мг 13.8% 7.3% 723 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 7% 760 г
Витамин В9, фолаты 13.723 мкг 400 мкг 3.4% 1.8% 2915 г
Витамин В12, кобаламин 0.827 мкг 3 мкг 27.6% 14.6% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 9.607 мкг 10 мкг 96.1% 50.8% 104 г
Витамин D3, холекальциферол 9.434 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.722 мг 15 мг 18.1% 9.6% 551 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 2.9% 1838 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.9109 мг 20 мг 14.6% 7.7% 687 г
Ниацин 0.072 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.94 мг 2500 мг 11.6% 6.1% 865 г
Кальций, Ca 36.93 мг 1000 мг 3.7% 2% 2708 г
Магний, Mg 36.06 мг 400 мг 9% 4.8% 1109 г
Натрий, Na 660.75 мг 1300 мг 50.8% 26.9% 197 г
Сера, S 21.65 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4619 г
Фосфор, Ph 248.6 мг 800 мг 31.1% 16.4% 322 г
Хлор, Cl 954.92 мг 2300 мг 41.5% 21.9% 241 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 2.9% 1867 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7853 г
Кобальт, Co 1.305 мкг 10 мкг 13.1% 6.9% 766 г
Марганец, Mn 0.3193 мг 2 мг 16% 8.5% 626 г
Медь, Cu 101.72 мкг 1000 мкг 10.2% 5.4% 983 г
Молибден, Mo 2.201 мкг 70 мкг 3.1% 1.6% 3180 г
Селен, Se 12.422 мкг 55 мкг 22.6% 12% 443 г
Фтор, F 7.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56022 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Цинк, Zn 1.0616 мг 12 мг 8.8% 4.7% 1130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.869 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.344 г ~
Лизин 1.476 г ~
Метионин 0.485 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.73 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.994 г ~
Аспарагиновая кислота 1.691 г ~
Глицин 0.818 г ~
Глутаминовая кислота 2.502 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.718 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.723 мг ~
бета Ситостерол 11.006 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.054 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.399 г min 16.8 г 20.2% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.439 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.814 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.22 г от 11.2 до 20.6 г 46.6% 24.6%
18:2 Линолевая 3.728 г ~
18:3 Линоленовая 0.153 г ~
18:4 Стиоридовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.183 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.249 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.128 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.74 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.8%

Энергетическая ценность рыба в лезьене составляет 189,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 189.1 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБА В ЛЕЗЬЕНЕ

рыба в лезьене богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином D - 96,1 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 11,6 %, фосфором - 31,1 %, хлором - 41,5 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 16 %, селеном - 22,6 %

Чем полезен рыба в лезьене

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рыба в лезьене, калорийность 189,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба в лезьене, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ