Рецепт печень куриная с пореем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с пореем

Масло подсолнечное 20 г
Лук порей (Припускание) 150 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 150 г
Соевый, соус, из сои и пшеницы, (shoyu) японское слово, обозначающее соевый соус 30 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Карри, порошок 1 г
Печень куриная (Тушение) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с пореем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.6 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1444 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 9.8% 874 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 11.1% 778 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.6% 5214 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.4% 1333 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 3.2% 2739 г
Зола 2.278 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4537.9 мкг 900 мкг 504.2% 432.4% 20 г
Ретинол 3.241 мг ~
бета Каротин 0.999 мг 5 мг 20% 17.2% 501 г
бета Криптоксантин 0.161 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 11.7% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.734 мг 1.8 мг 40.8% 35% 245 г
Витамин В4, холин 74.91 мг 500 мг 15% 12.9% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.157 мг 5 мг 3.1% 2.7% 3185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 20.9% 410 г
Витамин В9, фолаты 104.866 мкг 400 мкг 26.2% 22.5% 381 г
Витамин В12, кобаламин 6.051 мкг 3 мкг 201.7% 173% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 12.26 мг 90 мг 13.6% 11.7% 734 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.742 мг 15 мг 18.3% 15.7% 547 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.949 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5269 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.6049 мг 20 мг 28% 24% 357 г
Ниацин 3.65 мг ~
Бетаин 2.245 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.91 мг 2500 мг 12.8% 11% 784 г
Кальций, Ca 45.62 мг 1000 мг 4.6% 3.9% 2192 г
Магний, Mg 25.52 мг 400 мг 6.4% 5.5% 1567 г
Натрий, Na 448.86 мг 1300 мг 34.5% 29.6% 290 г
Сера, S 78.83 мг 1000 мг 7.9% 6.8% 1269 г
Фосфор, Ph 131.7 мг 800 мг 16.5% 14.2% 607 г
Хлор, Cl 20.8 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 11058 г
Микроэлементы
Бор, B 42 мкг ~
Железо, Fe 6.934 мг 18 мг 38.5% 33% 260 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20548 г
Кобальт, Co 7.664 мкг 10 мкг 76.6% 65.7% 130 г
Марганец, Mn 0.259 мг 2 мг 13% 11.1% 772 г
Медь, Cu 188.64 мкг 1000 мкг 18.9% 16.2% 530 г
Молибден, Mo 23.723 мкг 70 мкг 33.9% 29.1% 295 г
Никель, Ni 4.745 мкг ~
Рубидий, Rb 55.8 мкг ~
Селен, Se 20.155 мкг 55 мкг 36.6% 31.4% 273 г
Фтор, F 7.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 54795 г
Хром, Cr 5.11 мкг 50 мкг 10.2% 8.7% 978 г
Цинк, Zn 2.5603 мг 12 мг 21.3% 18.3% 469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.609 г ~
Сахароза 0.264 г ~
Фруктоза 0.44 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.411 г ~
Валин 0.493 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.757 г ~
Лизин 0.433 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.62 г ~
Заменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.785 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.419 г ~
Глутаминовая кислота 1.317 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.326 мг ~
бета Ситостерол 9.732 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.803 г min 16.8 г 10.7% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.737 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.195 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 24.4%
18:2 Линолевая 3.145 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%

Энергетическая ценность печень куриная с пореем составляет 116,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 116.6 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 83 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ПОРЕЕМ

печень куриная с пореем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 504,2 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 40,8 %, холином - 15 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B9 - 26,2 %, витамином B12 - 201,7 %, витамином C - 13,6 %, витамином E - 18,3 %, витамином PP - 28 %, калием - 12,8 %, фосфором - 16,5 %, железом - 38,5 %, кобальтом - 76,6 %, марганцем - 13 %, медью - 18,9 %, молибденом - 33,9 %, селеном - 36,6 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен печень куриная с пореем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень куриная с пореем, калорийность 116,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с пореем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ