Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Печень куриная (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 114 г
Картофель (Варка со сливом) 500 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Укроп 15 г
Перец сладкий (Пассерование) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.4 кКал 1684 кКал 6.3% 6% 1598 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 13.6% 697 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.1% 1867 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.7% 2547 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.7% 1667 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 3.5% 2684 г
Зола 1.29 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6381.6 мкг 900 мкг 709.1% 672.8% 14 г
Ретинол 4.566 мг ~
бета Каротин 1.34 мг 5 мг 26.8% 25.4% 373 г
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 17.2% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.022 мг 1.8 мг 56.8% 53.9% 176 г
Витамин В4, холин 100.03 мг 500 мг 20% 19% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 3.2% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.634 мг 2 мг 31.7% 30.1% 315 г
Витамин В9, фолаты 129.555 мкг 400 мкг 32.4% 30.7% 309 г
Витамин В12, кобаламин 8.524 мкг 3 мкг 284.1% 269.5% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 18.12 мг 90 мг 20.1% 19.1% 497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.168 мг 15 мг 1.1% 1% 8929 г
Витамин Н, биотин 0.194 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25773 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 7.8553 мг 20 мг 39.3% 37.3% 255 г
Ниацин 5.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.06 мг 2500 мг 15.9% 15.1% 630 г
Кальций, Ca 21.67 мг 1000 мг 2.2% 2.1% 4615 г
Магний, Mg 26.37 мг 400 мг 6.6% 6.3% 1517 г
Натрий, Na 45.34 мг 1300 мг 3.5% 3.3% 2867 г
Сера, S 124.58 мг 1000 мг 12.5% 11.9% 803 г
Фосфор, Ph 158.8 мг 800 мг 19.9% 18.9% 504 г
Хлор, Cl 27.99 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442.1 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 63.84 мкг ~
Железо, Fe 9.071 мг 18 мг 50.4% 47.8% 198 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6250 г
Кобальт, Co 10.403 мкг 10 мкг 104% 98.7% 96 г
Литий, Li 33.577 мкг ~
Марганец, Mn 0.2745 мг 2 мг 13.7% 13% 729 г
Медь, Cu 269.57 мкг 1000 мкг 27% 25.6% 371 г
Молибден, Mo 33.59 мкг 70 мкг 48% 45.5% 208 г
Никель, Ni 2.399 мкг ~
Рубидий, Rb 255 мкг ~
Селен, Se 28.219 мкг 55 мкг 51.3% 48.7% 195 г
Фтор, F 15.51 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25790 г
Хром, Cr 9.15 мкг 50 мкг 18.3% 17.4% 546 г
Цинк, Zn 3.6398 мг 12 мг 30.3% 28.7% 330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.613 г ~
Сахароза 1.156 г ~
Фруктоза 0.243 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.706 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 1.056 г ~
Лизин 0.617 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.418 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.941 г ~
Заменимые аминокислоты 0.617 г ~
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.088 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.599 г ~
Глутаминовая кислота 1.583 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 179.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.498 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.94 г min 16.8 г 5.6% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.86 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.4%
18:2 Линолевая 0.332 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.062 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.1%

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 105,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 105.4 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 84.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 709,1 %, бэта-каротином - 26,8 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 56,8 %, холином - 20 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином B9 - 32,4 %, витамином B12 - 284,1 %, витамином C - 20,1 %, витамином PP - 39,3 %, калием - 15,9 %, фосфором - 19,9 %, железом - 50,4 %, кобальтом - 104 %, марганцем - 13,7 %, медью - 27 %, молибденом - 48 %, селеном - 51,3 %, хромом - 18,3 %, цинком - 30,3 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 105,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ