Рецепт Печеночный хлеб куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный хлеб куриный

Помидоры (томаты), грунтовые 150 г
Лук репчатый 165 г
Морковь, красная 130 г
Яйцо куриное 75 г
Масло подсолнечное 10 г
Сыр российский 75 г
Печень куриная 525 г
Ржаной хлеб 45 г
Соль столовая 4 г
Перец черный молотый 4 г
Способ приготовления

Смолоть в мясорубке печень, овощи, хлеб. Добавить яйцо, посолить, поперчить. Выложить в форму для хлеба или кулича, смазанную подсолнечным маслом. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный хлеб куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 12.9% 623 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.9% 903 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.7% 4660 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.6% 3093 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5596.9 мкг 900 мкг 621.9% 497.5% 16 г
Ретинол 5.358 мг ~
бета Каротин 1.493 мг 5 мг 29.9% 23.9% 335 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.747 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 14.2% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 1.008 мг 1.8 мг 56% 44.8% 179 г
Витамин В4, холин 103.63 мг 500 мг 20.7% 16.6% 482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 2.8% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 18.5% 433 г
Витамин В9, фолаты 117.859 мкг 400 мкг 29.5% 23.6% 339 г
Витамин В12, кобаламин 7.486 мкг 3 мкг 249.5% 199.6% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 16.34 мг 90 мг 18.2% 14.6% 551 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 3.3% 2431 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.624 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3079 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 6.9837 мг 20 мг 34.9% 27.9% 286 г
Ниацин 4.664 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.46 мг 2500 мг 9.5% 7.6% 1057 г
Кальций, Ca 79.34 мг 1000 мг 7.9% 6.3% 1260 г
Магний, Mg 24.48 мг 400 мг 6.1% 4.9% 1634 г
Натрий, Na 257.17 мг 1300 мг 19.8% 15.8% 506 г
Сера, S 126.99 мг 1000 мг 12.7% 10.2% 787 г
Фосфор, P 185.6 мг 800 мг 23.2% 18.6% 431 г
Хлор, Cl 20.6 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.3 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Железо, Fe 8.497 мг 18 мг 47.2% 37.8% 212 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7732 г
Кобальт, Co 8.749 мкг 10 мкг 87.5% 70% 114 г
Литий, Li 0.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.2435 мг 2 мг 12.2% 9.8% 821 г
Медь, Cu 217.22 мкг 1000 мкг 21.7% 17.4% 460 г
Молибден, Mo 27.008 мкг 70 мкг 38.6% 30.9% 259 г
Никель, Ni 2.067 мкг ~
Рубидий, Rb 85.8 мкг ~
Селен, Se 27.488 мкг 55 мкг 50% 40% 200 г
Фтор, F 12.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32232 г
Хром, Cr 5.16 мкг 50 мкг 10.3% 8.2% 969 г
Цинк, Zn 3.4137 мг 12 мг 28.4% 22.7% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.641 г ~
Аргинин* 0.585 г ~
Валин 0.741 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.542 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 0.655 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.392 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.988 г ~
Заменимые аминокислоты 1.163 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.549 г ~
Глутаминовая кислота 1.858 г ~
Пролин 0.665 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.311 мг ~
бета Ситостерол 1.691 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.522 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.804 г min 16.8 г 10.7% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.625 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.978 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.907 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Печеночный хлеб куриный составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ХЛЕБ КУРИНЫЙ

Печеночный хлеб куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 621,9 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином B1 - 17,8 %, витамином B2 - 56 %, холином - 20,7 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B9 - 29,5 %, витамином B12 - 249,5 %, витамином C - 18,2 %, витамином PP - 34,9 %, фосфором - 23,2 %, железом - 47,2 %, кобальтом - 87,5 %, марганцем - 12,2 %, медью - 21,7 %, молибденом - 38,6 %, селеном - 50 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Печеночный хлеб куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный хлеб куриный, калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный хлеб куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги