Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон

Куриная грудка (филе) (Варка) 800 г
Вода 2000 г
Морковь, желтая (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.7 ккал 1684 ккал 2.1% 6.1% 4853 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 23.9% 1206 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4% 7000 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.9% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.4% 20000 г
Вода 93.6 г 2273 г 4.1% 11.8% 2428 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 8.9% 3273 г
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 2.3% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 2.6% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.014 мг 1.8 мг 0.8% 2.3% 12857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.9% 33333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.008 мг 2 мг 0.4% 1.2% 25000 г
Витамин В9, фолаты 0.666 мкг 400 мкг 0.2% 0.6% 60060 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 1.2% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 3.7% 7813 г
Витамин Н, биотин 0.036 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 138889 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 1.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.2378 мг 20 мг 16.2% 46.7% 618 г
Ниацин 1.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 65.99 мг 2500 мг 2.6% 7.5% 3788 г
Кальций, Ca 9.62 мг 1000 мг 1% 2.9% 10395 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 15% 1907 г
Натрий, Na 120.13 мг 1300 мг 9.2% 26.5% 1082 г
Сера, S 3.9 мг 1000 мг 0.4% 1.2% 25641 г
Фосфор, P 38.5 мг 800 мг 4.8% 13.8% 2078 г
Хлор, Cl 181.02 мг 2300 мг 7.9% 22.8% 1271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.8 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 3.66 мкг ~
Железо, Fe 0.385 мг 18 мг 2.1% 6.1% 4675 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.6% 50000 г
Кобальт, Co 2.968 мкг 10 мкг 29.7% 85.6% 337 г
Литий, Li 0.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.0238 мг 2 мг 1.2% 3.5% 8403 г
Медь, Cu 31.22 мкг 1000 мкг 3.1% 8.9% 3203 г
Молибден, Mo 4.323 мкг 70 мкг 6.2% 17.9% 1619 г
Никель, Ni 0.333 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Фтор, F 77.2 мкг 4000 мкг 1.9% 5.5% 5181 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 43.8% 659 г
Цинк, Zn 0.4329 мг 12 мг 3.6% 10.4% 2772 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.386 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.588 г ~
Лизин 0.784 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.258 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.583 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.387 г ~
Аспарагиновая кислота 0.577 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.274 г ~
Глутаминовая кислота 0.846 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.74 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.298 г min 16.8 г 1.8% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.259 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.286 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 34,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.7 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 93.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

Бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 16,2 %, кобальтом - 29,7 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Бульон

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон, калорийность 34,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы