Рецепт вареники с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты вареники с печенью

тесто для вареников 405 г
печень 465 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вареники с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.2 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 9.4% 524 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.4% 903 г
Углеводы 25.9 г 219 г 11.8% 5.8% 846 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.4% 1429 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 1.1% 4483 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2279.8 мкг 900 мкг 253.3% 124% 39 г
Ретинол 1.869 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 6.7% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 1.224 мг 1.8 мг 68% 33.3% 147 г
Витамин В4, холин 19.85 мг 500 мг 4% 2% 2519 г
Витамин В5, пантотеновая 3.937 мг 5 мг 78.7% 38.5% 127 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 10.1% 487 г
Витамин В9, фолаты 158.235 мкг 400 мкг 39.6% 19.4% 253 г
Витамин В12, кобаламин 19.813 мкг 3 мкг 660.4% 323.4% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 4.82 мг 90 мг 5.4% 2.6% 1867 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.632 мг 15 мг 17.5% 8.6% 570 г
Витамин Н, биотин 53.575 мкг 50 мкг 107.2% 52.5% 93 г
Витамин РР, НЭ 12.3672 мг 20 мг 61.8% 30.3% 162 г
Ниацин 7.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.38 мг 2500 мг 6.9% 3.4% 1442 г
Кальций, Ca 13.94 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7174 г
Кремний, Si 1.264 мг 30 мг 4.2% 2.1% 2373 г
Магний, Mg 17.63 мг 400 мг 4.4% 2.2% 2269 г
Натрий, Na 37.34 мг 1300 мг 2.9% 1.4% 3482 г
Сера, S 153.37 мг 1000 мг 15.3% 7.5% 652 г
Фосфор, P 248.2 мг 800 мг 31% 15.2% 322 г
Хлор, Cl 62.14 мг 2300 мг 2.7% 1.3% 3701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 379.5 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Ванадий, V 28.44 мкг ~
Железо, Fe 12.865 мг 18 мг 71.5% 35% 140 г
Йод, I 9.49 мкг 150 мкг 6.3% 3.1% 1581 г
Кобальт, Co 9.027 мкг 10 мкг 90.3% 44.2% 111 г
Марганец, Mn 0.3858 мг 2 мг 19.3% 9.5% 518 г
Медь, Cu 2025.91 мкг 1000 мкг 202.6% 99.2% 49 г
Молибден, Mo 58.106 мкг 70 мкг 83% 40.6% 120 г
Никель, Ni 1.053 мкг ~
Олово, Sn 1.64 мкг ~
Рубидий, Rb 56.7 мкг ~
Селен, Se 36.702 мкг 55 мкг 66.7% 32.7% 150 г
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 14.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28011 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5376 г
Цинк, Zn 2.9657 мг 12 мг 24.7% 12.1% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.466 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.732 г ~
Валин 0.828 г ~
Гистидин* 0.345 г ~
Изолейцин 0.665 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.68 г ~
Аспарагиновая кислота 1.065 г ~
Глицин 0.699 г ~
Глутаминовая кислота 1.578 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.584 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.501 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
18:0 Стеариновая 0.584 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.632 г min 16.8 г 9.7% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.556 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.011 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.753 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.185 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.059 г ~

Энергетическая ценность вареники с печенью составляет 204,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.2 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 25.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНИКИ С ПЕЧЕНЬЮ

вареники с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 253,3 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 68 %, витамином B5 - 78,7 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B9 - 39,6 %, витамином B12 - 660,4 %, витамином E - 17,5 %, витамином H - 107,2 %, витамином PP - 61,8 %, фосфором - 31 %, железом - 71,5 %, кобальтом - 90,3 %, марганцем - 19,3 %, медью - 202,6 %, молибденом - 83 %, селеном - 66,7 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен вареники с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить вареники с печенью, калорийность 204,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вареники с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги