Рецепт Підливка з курячої печінки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Підливка з курячої печінки

Печень куриная (Тушение) 400 г
Цибуля підсмажена 40 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 60 г
Вода, водопроводная, питьевая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Підливка з курячої печінки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.3 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2022 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 10.3% 1169 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10.1% 1191 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2% 5763 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 4.8% 2517 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3644.5 мкг 900 мкг 404.9% 486.1% 25 г
Ретинол 2.698 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 1% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 11% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.589 мг 1.8 мг 32.7% 39.3% 306 г
Витамин В4, холин 61.27 мг 500 мг 12.3% 14.8% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 1% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 17.3% 697 г
Витамин В9, фолаты 74.427 мкг 400 мкг 18.6% 22.3% 537 г
Витамин В12, кобаламин 5.024 мкг 3 мкг 167.5% 201.1% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 5.5% 2195 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.897 мг 15 мг 6% 7.2% 1672 г
Витамин Н, биотин 0.138 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 36232 г
Витамин РР, НЭ 4.2567 мг 20 мг 21.3% 25.6% 470 г
Ниацин 2.856 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.6 мг 2500 мг 4.2% 5% 2390 г
Кальций, Ca 15.56 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6427 г
Кремний, Si 0.182 мг 30 мг 0.6% 0.7% 16484 г
Магний, Mg 9.63 мг 400 мг 2.4% 2.9% 4154 г
Натрий, Na 30.9 мг 1300 мг 2.4% 2.9% 4207 г
Сера, S 70.35 мг 1000 мг 7% 8.4% 1421 г
Фосфор, P 83.9 мг 800 мг 10.5% 12.6% 954 г
Хлор, Cl 2.21 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 104072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.5 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Ванадий, V 4.09 мкг ~
Железо, Fe 5.14 мг 18 мг 28.6% 34.3% 350 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 4.878 мкг 10 мкг 48.8% 58.6% 205 г
Марганец, Mn 0.1342 мг 2 мг 6.7% 8% 1490 г
Медь, Cu 133.77 мкг 1000 мкг 13.4% 16.1% 748 г
Молибден, Mo 18.144 мкг 70 мкг 25.9% 31.1% 386 г
Никель, Ni 0.256 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 16.818 мкг 55 мкг 30.6% 36.7% 327 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 56.55 мкг 4000 мкг 1.4% 1.7% 7073 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 7.1% 1706 г
Цинк, Zn 2.0836 мг 12 мг 17.4% 20.9% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.967 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.314 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.327 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.299 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.504 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.57 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 0.854 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.618 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.943 г min 16.8 г 5.6% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.895 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.297 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Підливка з курячої печінки составляет 83,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.3 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 90.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПІДЛИВКА З КУРЯЧОЇ ПЕЧІНКИ

Підливка з курячої печінки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 404,9 %, витамином B2 - 32,7 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B9 - 18,6 %, витамином B12 - 167,5 %, витамином PP - 21,3 %, железом - 28,6 %, кобальтом - 48,8 %, медью - 13,4 %, молибденом - 25,9 %, селеном - 30,6 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Підливка з курячої печінки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Підливка з курячої печінки, калорийность 83,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Підливка з курячої печінки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы