Рецепт Колбаса куриная с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса куриная с печенью

Куриная грудка (филе) 600 г
Печень куриная 250 г
Сало соленое (шпик свиной) 120 г
Яйцо куриное 120 г
Крахмал картофельный 30 г
Крупа манная 40 г
Чеснок, сырой 10 г
Перец черный молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса куриная с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.8 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 822 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 11.6% 422 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 10.8% 452 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.2% 4132 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.3% 3738 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2562.1 мкг 900 мкг 284.7% 139% 35 г
Ретинол 2.526 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
бета Криптоксантин 0.4 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.842 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 5% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.521 мг 1.8 мг 28.9% 14.1% 345 г
Витамин В4, холин 65.89 мг 500 мг 13.2% 6.4% 759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.3% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 5.4% 909 г
Витамин В9, фолаты 51.575 мкг 400 мкг 12.9% 6.3% 776 г
Витамин В12, кобаламин 3.506 мкг 3 мкг 116.9% 57.1% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 3.1% 1596 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1.1% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5226 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.02 мкг 50 мкг 4% 2% 2475 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.6484 мг 20 мг 43.2% 21.1% 231 г
Ниацин 7.602 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.4 мг 2500 мг 9.6% 4.7% 1040 г
Кальций, Ca 25.78 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3879 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Магний, Mg 51.99 мг 400 мг 13% 6.3% 769 г
Натрий, Na 825.08 мг 1300 мг 63.5% 31% 158 г
Сера, S 65.6 мг 1000 мг 6.6% 3.2% 1524 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 10.4% 468 г
Хлор, Cl 1011.13 мг 2300 мг 44% 21.5% 227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 3.43 мкг ~
Железо, Fe 4.942 мг 18 мг 27.5% 13.4% 364 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Кобальт, Co 9.708 мкг 10 мкг 97.1% 47.4% 103 г
Марганец, Mn 0.1588 мг 2 мг 7.9% 3.9% 1259 г
Медь, Cu 147.45 мкг 1000 мкг 14.7% 7.2% 678 г
Молибден, Mo 20.393 мкг 70 мкг 29.1% 14.2% 343 г
Никель, Ni 0.383 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Селен, Se 14.689 мкг 55 мкг 26.7% 13% 374 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 6.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62016 г
Хром, Cr 14.81 мкг 50 мкг 29.6% 14.5% 338 г
Цинк, Zn 2.1872 мг 12 мг 18.2% 8.9% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.22 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 0.789 г ~
Изолейцин 0.838 г ~
Лейцин 1.53 г ~
Лизин 1.644 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.657 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 0.819 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.464 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.036 г ~
Аспарагиновая кислота 1.499 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 2.285 г ~
Пролин 0.791 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.767 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.213 г min 16.8 г 7.2% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.028 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.345 г от 11.2 до 20.6 г 12% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Колбаса куриная с печенью составляет 204,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.8 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА КУРИНАЯ С ПЕЧЕНЬЮ

Колбаса куриная с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 284,7 %, витамином B2 - 28,9 %, холином - 13,2 %, витамином B6 - 11 %, витамином B9 - 12,9 %, витамином B12 - 116,9 %, витамином PP - 43,2 %, магнием - 13 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 44 %, железом - 27,5 %, кобальтом - 97,1 %, медью - 14,7 %, молибденом - 29,1 %, селеном - 26,7 %, хромом - 29,6 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Колбаса куриная с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса куриная с печенью, калорийность 204,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса куриная с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты