Рецепт котлетка рубленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлетка рубленая

Куриная грудка (филе) 458 г
Яйцо куриное 124 г
Сметана 15% жирности 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта 0 г
Горчица столовая 0 г
Подсолнечное масло 20 г
Крахмал картофельный 0 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1020 г
Кукурузный крахмал 0 г
Крахмал картофельный 50 г
йогурт большая кружка 112 г
Горчица столовая 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлетка рубленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 920 г
Белки 25.4 г 76 г 33.4% 18.3% 299 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.6% 824 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1% 5615 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3602 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 2% 2687 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 86.308 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 6.8% 804 г
Витамин В4, холин 94.92 мг 500 мг 19% 10.4% 527 г
Витамин В5, пантотеновая 0.651 мг 5 мг 13% 7.1% 768 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 17.9% 306 г
Витамин В9, фолаты 6.977 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5733 г
Витамин В12, кобаламин 0.602 мкг 3 мкг 20.1% 11% 498 г
Витамин D, кальциферол 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 1.1% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.118 мг 15 мг 7.5% 4.1% 1342 г
гамма Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 1.927 мкг 50 мкг 3.9% 2.1% 2595 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 7.43 мг 20 мг 37.2% 20.3% 269 г
Ниацин 3.858 мг ~
Бетаин 8.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.29 мг 2500 мг 12.5% 6.8% 803 г
Кальций, Ca 17.38 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5754 г
Магний, Mg 52.02 мг 400 мг 13% 7.1% 769 г
Натрий, Na 135 мг 1300 мг 10.4% 5.7% 963 г
Сера, S 250.31 мг 1000 мг 25% 13.7% 400 г
Фосфор, P 231.1 мг 800 мг 28.9% 15.8% 346 г
Хлор, Cl 42.01 мг 2300 мг 1.8% 1% 5475 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.592 мг 18 мг 8.8% 4.8% 1131 г
Йод, I 4.02 мкг 150 мкг 2.7% 1.5% 3731 г
Кобальт, Co 4.125 мкг 10 мкг 41.3% 22.6% 242 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.5% 10000 г
Медь, Cu 84.75 мкг 1000 мкг 8.5% 4.6% 1180 г
Молибден, Mo 4.448 мкг 70 мкг 6.4% 3.5% 1574 г
Селен, Se 28.929 мкг 55 мкг 52.6% 28.7% 190 г
Фтор, F 51.05 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7835 г
Хром, Cr 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 10.1% 544 г
Цинк, Zn 1.8036 мг 12 мг 15% 8.2% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.793 г ~
Валин 1.282 г ~
Гистидин* 0.958 г ~
Изолейцин 1.192 г ~
Лейцин 2.115 г ~
Лизин 2.471 г ~
Метионин 0.64 г ~
Метионин + Цистеин 0.375 г ~
Треонин 1.179 г ~
Триптофан 0.327 г ~
Фенилаланин 1.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.798 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.449 г ~
Аспарагиновая кислота 2.317 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 1.072 г ~
Глутаминовая кислота 3.693 г ~
Пролин 1.016 г ~
Серин 1.09 г ~
Тирозин 0.943 г ~
Цистеин 0.36 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.058 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.265 г min 16.8 г 13.5% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.246 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.945 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.977 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.935 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.679 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.577 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность котлетка рубленая составляет 183 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183 кКал -%
Белки 25.4 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКА РУБЛЕНАЯ

котлетка рубленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 19 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 20,1 %, витамином PP - 37,2 %, калием - 12,5 %, магнием - 13 %, фосфором - 28,9 %, кобальтом - 41,3 %, селеном - 52,6 %, хромом - 18,4 %, цинком - 15 %

Чем полезен котлетка рубленая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлетка рубленая, калорийность 183 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлетка рубленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги