Рецепт Печень говяж. тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяж. тушеная с овощами

Печень говяжья (Тушение) 225 г
Чудо Лечо по-Домашнему 200 г
Сметана 15,0% жирности 15 г
Вода 50 г
Vegeta NATUR универсальная с овощами 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяж. тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 13.6% 655 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6% 1474 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.2% 2772 г
Вода 25.7 г 2273 г 1.1% 1% 8844 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4716.1 мкг 900 мкг 524% 464.1% 19 г
Ретинол 4.617 мг ~
бета Каротин 0.595 мг 5 мг 11.9% 10.5% 840 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 9.1% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 1.236 мг 1.8 мг 68.7% 60.9% 146 г
Витамин В4, холин 396.88 мг 500 мг 79.4% 70.3% 126 г
Витамин В5, пантотеновая 4.263 мг 5 мг 85.3% 75.6% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 19.4% 458 г
Витамин В9, фолаты 150 мкг 400 мкг 37.5% 33.2% 267 г
Витамин В12, кобаламин 37.5 мкг 3 мкг 1250% 1107.2% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 10.95 мг 90 мг 12.2% 10.8% 822 г
Витамин D, кальциферол 0.753 мкг 10 мкг 7.5% 6.6% 1328 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.575 мг 15 мг 3.8% 3.4% 2609 г
Витамин Н, биотин 61.25 мкг 50 мкг 122.5% 108.5% 82 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 8.15 мг 20 мг 40.8% 36.1% 245 г
Ниацин 5.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.58 мг 2500 мг 6.7% 5.9% 1492 г
Кальций, Ca 9.86 мг 1000 мг 1% 0.9% 10142 г
Магний, Mg 11.54 мг 400 мг 2.9% 2.6% 3466 г
Натрий, Na 61.59 мг 1300 мг 4.7% 4.2% 2111 г
Сера, S 150.6 мг 1000 мг 15.1% 13.4% 664 г
Фосфор, P 190.9 мг 800 мг 23.9% 21.2% 419 г
Хлор, Cl 62.69 мг 2300 мг 2.7% 2.4% 3669 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.235 мг 18 мг 23.5% 20.8% 425 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 2.3% 3807 г
Кобальт, Co 12.438 мкг 10 мкг 124.4% 110.2% 80 г
Марганец, Mn 0.2002 мг 2 мг 10% 8.9% 999 г
Медь, Cu 2375.08 мкг 1000 мкг 237.5% 210.4% 42 г
Молибден, Mo 68.75 мкг 70 мкг 98.2% 87% 102 г
Никель, Ni 39.375 мкг ~
Селен, Se 24.813 мкг 55 мкг 45.1% 39.9% 222 г
Фтор, F 157.64 мкг 4000 мкг 3.9% 3.5% 2537 г
Хром, Cr 20 мкг 50 мкг 40% 35.4% 250 г
Цинк, Zn 3.125 мг 12 мг 26% 23% 384 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.781 г ~
Валин 0.781 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.581 г ~
Лейцин 0.994 г ~
Лизин 0.894 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.475 г ~
Треонин 0.506 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.037 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.631 г ~
Аспарагиновая кислота 0.844 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.219 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.437 г min 16.8 г 2.6% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.344 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.525 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.113 г ~

Энергетическая ценность Печень говяж. тушеная с овощами составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 25.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖ. ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень говяж. тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 524 %, бэта-каротином - 11,9 %, витамином B2 - 68,7 %, холином - 79,4 %, витамином B5 - 85,3 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B9 - 37,5 %, витамином B12 - 1250 %, витамином C - 12,2 %, витамином H - 122,5 %, витамином PP - 40,8 %, фосфором - 23,9 %, железом - 23,5 %, кобальтом - 124,4 %, медью - 237,5 %, молибденом - 98,2 %, селеном - 45,1 %, хромом - 40 %, цинком - 26 %

Чем полезен Печень говяж. тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень говяж. тушеная с овощами, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяж. тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы