Рецепт Баранина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баранина
| Вода | 400 г |
| Баранина (Тушение) | 250 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 135 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баранина".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.2 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1356 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 7.1% | 1134 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 7.5% | 1077 г |
| Углеводы | 12.7 г | 219 г | 5.8% | 4.7% | 1724 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 8.9% | 909 г |
| Вода | 79.6 г | 2273 г | 3.5% | 2.8% | 2856 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.8 мкг | 900 мкг | 2.6% | 2.1% | 3782 г |
| бета Каротин | 0.136 мг | 5 мг | 2.7% | 2.2% | 3676 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.3% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 37.63 мг | 500 мг | 7.5% | 6% | 1329 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.319 мг | 5 мг | 6.4% | 5.2% | 1567 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.253 мг | 2 мг | 12.7% | 10.2% | 791 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.071 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.3% | 3613 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.649 мкг | 3 мкг | 21.6% | 17.4% | 462 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 1.1% | 6923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.406 мг | 15 мг | 2.7% | 2.2% | 3695 г |
| Витамин Н, биотин | 3.203 мкг | 50 мкг | 6.4% | 5.2% | 1561 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7381 мг | 20 мг | 13.7% | 11% | 730 г |
| Ниацин | 1.487 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.79 мг | 2500 мг | 7.6% | 6.1% | 1324 г |
| Кальций, Ca | 20.05 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 4988 г |
| Кремний, Si | 217.403 мг | 30 мг | 724.7% | 583.5% | 14 г |
| Магний, Mg | 32.4 мг | 400 мг | 8.1% | 6.5% | 1235 г |
| Натрий, Na | 38.45 мг | 1300 мг | 3% | 2.4% | 3381 г |
| Сера, S | 94.94 мг | 1000 мг | 9.5% | 7.6% | 1053 г |
| Фосфор, P | 125.8 мг | 800 мг | 15.7% | 12.6% | 636 г |
| Хлор, Cl | 54.95 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.9% | 4186 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 253.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 82.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.268 мг | 18 мг | 7% | 5.6% | 1420 г |
| Йод, I | 3.71 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2% | 4043 г |
| Кобальт, Co | 4.392 мкг | 10 мкг | 43.9% | 35.3% | 228 г |
| Литий, Li | 0.779 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7045 мг | 2 мг | 35.2% | 28.3% | 284 г |
| Медь, Cu | 179.01 мкг | 1000 мкг | 17.9% | 14.4% | 559 г |
| Молибден, Mo | 11.175 мкг | 70 мкг | 16% | 12.9% | 626 г |
| Никель, Ni | 13.462 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 24.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.506 мкг | 55 мкг | 6.4% | 5.2% | 1569 г |
| Фтор, F | 97.6 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.9% | 4098 г |
| Хром, Cr | 4.39 мкг | 50 мкг | 8.8% | 7.1% | 1139 г |
| Цинк, Zn | 1.4519 мг | 12 мг | 12.1% | 9.7% | 827 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.588 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.126 г | ~ | |||
| Валин | 0.073 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.253 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.766 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.17 г | min 16.8 г | 1% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.163 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина составляет 124,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 124.2 кКал | -% | |
| Белки | 6.7 г | -% | |
| Жиры | 5.2 г | -% | |
| Углеводы | 12.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 79.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАРАНИНА
Баранина богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 724,7 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 43,9 %, марганцем - 35,2 %, медью - 17,9 %, молибденом - 16 %, цинком - 12,1 %
Чем полезен Баранина
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Helated copper
- Печень куриная тушенная
- Печень куриная тушеная 17.01.17
- минеола
- Каша овсяная (17-01-17)
- Котлеты рыбные (хек)
- Овощной суп с фасолью
- Компливит-С
- Заправка к супу (70 гр)
- вобла
- Компливит
- желудки сливочные
- Calmag
- Хлебцы Елизавета
- БСАА
- арахис
- Пшеничная лепешка Mission Deli
- Курица "по-французски"
- Кабачки запечёные
- Соус для макарон с курицей и грибами
- Пирожное "Орешек"
- говядина с луком и перцем в собственном соку
- авокадо с тофу острый
- витамин
- Багет мультизлаковый частично-выпеченный ООО "Европейский хлеб"
- каша овсяная с отрубями
- сердечки утиные тушеные
- салат Фунчеза Spar
- Салат овощной 18.01
- Ромовая баба
- Instant Oats
- Casein
- Whey 82%
- Barre energetique
- Sarrasin
- Flacons 5 céréales
- Roquefort
- Gréque
- Хлеб Славянский
- Хлеб Пикантный
- Отруби пшеничные с черникой
- Сельмевит интенсив
- Рис отварной непромытый
- Кексы белковые
- Продукт "Конфета Ромашка Рошен 1/15гр."
- Соус болоньезе из курицы
- Индейка тушёная по-индийски
- Бульон из языка
- Овощная смесь от 18.01.17
- рис черный
- мидии
- смузи с бананом
- Арахис жареный соленый
- омлет из микроволновки
- Чечевичный суп с беконом и курицей
- Бекон свиной сырокопченый "Велком"
- каша овсяная
- Творог Первый вкус 0%
- салат весенний
- Китайские огурчики.
- вафля со сгущенкой
- Сырная сублимированная лапша
- Творог "Простоквашино" 9%
- Каша пшенная нордик
- Салат из крабовых палочек с пекинской капустой
- салат овощной с зел.луком
- котлеты из куриного фарша с капустой
- каша 5 видов с амарантом
- Маффин с яблоком от Марины
- печень куриная жареная
- Остеокеа
- тортилья-мексиканская лепешка
- Сыр Легкий 35% Радость вкуса
- арахис сырой в кожуре"MIX BAR"
- свинина антрекот в духовке
- Козинак арахисовый
- чечевичные котлетки с помидорами
- жаре тыква
- Шоколад Линдт горький 85%
- Шоколад "Вдохновение"
- Иван-чай, без меда, заваренный
- желудки тушеные
- урбеч из кешью
- Свити
- Винегрет
- Йогуртный продукт Савушкин Страчателла
- салат из помидоров и зелени
- Суп бульон из баранины
- Лецитин
- яблочно-тыквенное пюре
- Творожник 4
- тостовый хлеб
- Двойная радость
- Даниссимо творожный с малиной и шоколадной крошкой
- горчица евроопт зернышками
- Хлеб Воскресенский Арнаут нарезанный
- рыбный суп
- Изолят соевого белка
- Каша пшенная с изюмом на молоке 1,5% (100/1000/20/40)
- соус Курочка по итальянски
Метки: Как приготовить Баранина, калорийность 124,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
