Рецепт Свиная печень на сковороде с водой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная печень на сковороде с водой

Печень свиная (Тушение) 200 г
Вода 50 г
Соль столовая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Хмели-сунели 1 г
Масло кокосовое 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная печень на сковороде с водой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 20.2% 447 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.6% 1191 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.9% 4761 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.9% 3118 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3196.4 мкг 900 мкг 355.2% 320% 28 г
Ретинол 2.875 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.222 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.949 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 13.7% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 1.818 мг 1.8 мг 101% 91% 99 г
Витамин В4, холин 4.84 мг 500 мг 1% 0.9% 10331 г
Витамин В5, пантотеновая 5.37 мг 5 мг 107.4% 96.8% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 21.8% 414 г
Витамин В9, фолаты 208.38 мкг 400 мкг 52.1% 46.9% 192 г
Витамин В12, кобаламин 27.778 мкг 3 мкг 925.9% 834.1% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 10.4 мг 90 мг 11.6% 10.5% 865 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 2.3% 3916 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 74.074 мкг 50 мкг 148.1% 133.4% 68 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 15.935 мг 20 мг 79.7% 71.8% 126 г
Ниацин 10.556 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.7 мг 2500 мг 9.7% 8.7% 1034 г
Кальций, Ca 11.45 мг 1000 мг 1.1% 1% 8734 г
Магний, Mg 20.19 мг 400 мг 5% 4.5% 1981 г
Натрий, Na 248.85 мг 1300 мг 19.1% 17.2% 522 г
Сера, S 173.38 мг 1000 мг 17.3% 15.6% 577 г
Фосфор, P 309.3 мг 800 мг 38.7% 34.9% 259 г
Хлор, Cl 74.4 мг 2300 мг 3.2% 2.9% 3091 г
Микроэлементы
Железо, Fe 18.469 мг 18 мг 102.6% 92.4% 97 г
Йод, I 12.13 мкг 150 мкг 8.1% 7.3% 1237 г
Кобальт, Co 11.111 мкг 10 мкг 111.1% 100.1% 90 г
Марганец, Mn 0.2769 мг 2 мг 13.8% 12.4% 722 г
Медь, Cu 2783.27 мкг 1000 мкг 278.3% 250.7% 36 г
Молибден, Mo 75.926 мкг 70 мкг 108.5% 97.7% 92 г
Селен, Se 48.811 мкг 55 мкг 88.7% 79.9% 113 г
Фтор, F 23.32 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17153 г
Цинк, Zn 3.7107 мг 12 мг 30.9% 27.8% 323 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1 г ~
Валин 1.157 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.926 г ~
Лейцин 1.62 г ~
Лизин 1.38 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.713 г ~
Треонин 0.852 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.556 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.944 г ~
Аспарагиновая кислота 1.481 г ~
Глицин 0.972 г ~
Глутаминовая кислота 2.176 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.426 мг ~
бета Ситостерол 1.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.101 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.621 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.606 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.983 г min 16.8 г 5.9% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.686 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.259 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.083 г ~

Энергетическая ценность Свиная печень на сковороде с водой составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ПЕЧЕНЬ НА СКОВОРОДЕ С ВОДОЙ

Свиная печень на сковороде с водой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 355,2 %, витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 101 %, витамином B5 - 107,4 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B9 - 52,1 %, витамином B12 - 925,9 %, витамином C - 11,6 %, витамином H - 148,1 %, витамином PP - 79,7 %, фосфором - 38,7 %, железом - 102,6 %, кобальтом - 111,1 %, марганцем - 13,8 %, медью - 278,3 %, молибденом - 108,5 %, селеном - 88,7 %, цинком - 30,9 %

Чем полезен Свиная печень на сковороде с водой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная печень на сковороде с водой, калорийность 111 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная печень на сковороде с водой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги