Рецепт Куриные голени в кефирном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные голени в кефирном соусе

Кефир 2,5% жирности 455 г
Лимон (Припускание) 56 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 1 г
Специи к курице "Мрия" 4 г
Паприка 3 г
Имбирь, молотый 1 г
Чеснок луковица (Припускание) 18 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 37 г
Куриный окорочок (Тушение) 1950 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные голени в кефирном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.1 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 850 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 14.4% 350 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.3% 491 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3513 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.8 мкг 900 мкг 6.4% 3.2% 1557 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 0.965 мкг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1% 5376 г
бета Криптоксантин 10.057 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.831 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.4% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 6.7% 753 г
Витамин В4, холин 11.01 мг 500 мг 2.2% 1.1% 4541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 1% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.8% 6897 г
Витамин В9, фолаты 2.672 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14970 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10588 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.077 мг 15 мг 0.5% 0.3% 19481 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.018 мкг 50 мкг 277778 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.5% 3333 г
Дигидрофиллохинон 0.001 мкг ~
Витамин РР, НЭ 8.5215 мг 20 мг 42.6% 21.5% 235 г
Ниацин 4.211 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.69 мг 2500 мг 12.5% 6.3% 797 г
Кальций, Ca 57.93 мг 1000 мг 5.8% 2.9% 1726 г
Магний, Mg 25.15 мг 400 мг 6.3% 3.2% 1590 г
Натрий, Na 407.6 мг 1300 мг 31.4% 15.9% 319 г
Сера, S 233.89 мг 1000 мг 23.4% 11.8% 428 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 10% 505 г
Хлор, Cl 512.63 мг 2300 мг 22.3% 11.3% 449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.1 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Железо, Fe 2.163 мг 18 мг 12% 6.1% 832 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6522 г
Кобальт, Co 11.136 мкг 10 мкг 111.4% 56.2% 90 г
Марганец, Mn 0.0714 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2801 г
Медь, Cu 111.88 мкг 1000 мкг 11.2% 5.7% 894 г
Молибден, Mo 19.417 мкг 70 мкг 27.7% 14% 361 г
Селен, Se 0.682 мкг 55 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Фтор, F 5.24 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76336 г
Хром, Cr 30.09 мкг 50 мкг 60.2% 30.4% 166 г
Цинк, Zn 1.9278 мг 12 мг 16.1% 8.1% 622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1931.029 г ~
Валин 1.098 г ~
Гистидин* 0.759 г ~
Изолейцин 1.034 г ~
Лейцин 1.867 г ~
Лизин 2.426 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.812 г ~
Треонин 1.013 г ~
Триптофан 0.359 г ~
Фенилаланин 0.971 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.729 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.329 г ~
Аспарагиновая кислота 1907.843 г ~
Гидроксипролин 0.2 г ~
Глицин 1.351 г ~
Глутаминовая кислота 3.103 г ~
Пролин 1.195 г ~
Серин 0.992 г ~
Тирозин 0.76 г ~
Цистеин 0.38 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.644 г ~
20:0 Арахиновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.107 г min 16.8 г 36.4% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.991 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.22 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.732 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.614 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Куриные голени в кефирном соусе составляет 198,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.1 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В КЕФИРНОМ СОУСЕ

Куриные голени в кефирном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, витамином PP - 42,6 %, калием - 12,5 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 22,3 %, железом - 12 %, кобальтом - 111,4 %, медью - 11,2 %, молибденом - 27,7 %, хромом - 60,2 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Куриные голени в кефирном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные голени в кефирном соусе, калорийность 198,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные голени в кефирном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы