Рецепт бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бигус

Свинина,плечевая чать, мясо с жиром,без костей, жареная 463 г
Масло подсолнечное 36 г
Лук репчатый (Припускание) 59 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Перец черный молотый 1 г
Морковь, красная (Припускание) 97 г
Капуста белокочанная (Тушение) 908 г
паста томатная Кубаночка 32 г
куриный бульон ролтон 4 г
Вода, из под крана, муниципальная 468 г
Лук, порезанный, замороженный, неприготовленный 15 г
Укроп, свежий 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.7 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2254 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 13.9% 962 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.6% 1750 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2% 6844 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8% 1667 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.8% 2779 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.9 мкг 900 мкг 11.5% 15.4% 866 г
бета Каротин 0.631 мг 5 мг 12.6% 16.9% 792 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.113 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 17.9% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 11.1% 1208 г
Витамин В4, холин 33.87 мг 500 мг 6.8% 9.1% 1476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 7.2% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 14.3% 935 г
Витамин В9, фолаты 12.993 мкг 400 мкг 3.2% 4.3% 3079 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 8.7% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 11.01 мг 90 мг 12.2% 16.3% 817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.975 мг 15 мг 6.5% 8.7% 1538 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин К, филлохинон 38.8 мкг 120 мкг 32.3% 43.2% 309 г
Витамин РР, НЭ 2.0346 мг 20 мг 10.2% 13.7% 983 г
Ниацин 0.316 мг ~
Бетаин 1.304 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.04 мг 2500 мг 10.2% 13.7% 980 г
Кальций, Ca 31.95 мг 1000 мг 3.2% 4.3% 3130 г
Магний, Mg 17.34 мг 400 мг 4.3% 5.8% 2307 г
Натрий, Na 277.67 мг 1300 мг 21.4% 28.6% 468 г
Сера, S 21.79 мг 1000 мг 2.2% 2.9% 4589 г
Фосфор, P 84.5 мг 800 мг 10.6% 14.2% 947 г
Хлор, Cl 413.51 мг 2300 мг 18% 24.1% 556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.1 мкг ~
Бор, B 106.4 мкг ~
Железо, Fe 0.727 мг 18 мг 4% 5.4% 2476 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 1.5% 9375 г
Кобальт, Co 1.761 мкг 10 мкг 17.6% 23.6% 568 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.1078 мг 2 мг 5.4% 7.2% 1855 г
Медь, Cu 73.82 мкг 1000 мкг 7.4% 9.9% 1355 г
Молибден, Mo 5.724 мкг 70 мкг 8.2% 11% 1223 г
Никель, Ni 7.593 мкг ~
Рубидий, Rb 15.5 мкг ~
Селен, Se 7.04 мкг 55 мкг 12.8% 17.1% 781 г
Фтор, F 26.91 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14864 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 6.8% 1953 г
Цинк, Zn 0.936 мг 12 мг 7.8% 10.4% 1282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.613 г ~
Лизин 0.659 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.334 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.486 г ~
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.753 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.344 г ~
Глутаминовая кислота 1.229 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.051 мг ~
бета Ситостерол 4.962 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.336 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.916 г min 16.8 г 5.5% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.879 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.4 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.343 г от 11.2 до 20.6 г 12% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.318 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность бигус составляет 74,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.7 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,6 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином C - 12,2 %, витамином K - 32,3 %, хлором - 18 %, кобальтом - 17,6 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен бигус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бигус, калорийность 74,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы