Рецепт печень в яйце моя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень в яйце моя

Печень говяжья (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 3 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 10 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Масло подсолнечное 10 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
овсяный блин 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень в яйце моя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.3 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 12.3% 367 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8.1% 554 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 2.4% 1888 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 1.1% 4171 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7850.3 мкг 900 мкг 872.3% 394.2% 11 г
Ретинол 7.679 мг ~
бета Каротин 0.975 мг 5 мг 19.5% 8.8% 513 г
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 8.5% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 2.175 мг 1.8 мг 120.8% 54.6% 83 г
Витамин В4, холин 765.03 мг 500 мг 153% 69.1% 65 г
Витамин В5, пантотеновая 7.966 мг 5 мг 159.3% 72% 63 г
Витамин В6, пиридоксин 0.851 мг 2 мг 42.6% 19.2% 235 г
Витамин В9, фолаты 276.847 мкг 400 мкг 69.2% 31.3% 144 г
Витамин В12, кобаламин 68.27 мкг 3 мкг 2275.7% 1028.3% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 11.41 мг 90 мг 12.7% 5.7% 789 г
Витамин D, кальциферол 1.739 мкг 10 мкг 17.4% 7.9% 575 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.741 мг 15 мг 24.9% 11.3% 401 г
Витамин Н, биотин 114.977 мкг 50 мкг 230% 103.9% 43 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 15.617 мг 20 мг 78.1% 35.3% 128 г
Ниацин 9.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.69 мг 2500 мг 10.3% 4.7% 974 г
Кальций, Ca 25.85 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3868 г
Магний, Mg 22.49 мг 400 мг 5.6% 2.5% 1779 г
Натрий, Na 476.75 мг 1300 мг 36.7% 16.6% 273 г
Сера, S 306.48 мг 1000 мг 30.6% 13.8% 326 г
Фосфор, P 381.3 мг 800 мг 47.7% 21.6% 210 г
Хлор, Cl 480.23 мг 2300 мг 20.9% 9.4% 479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.3 мкг ~
Железо, Fe 7.965 мг 18 мг 44.3% 20% 226 г
Йод, I 11.05 мкг 150 мкг 7.4% 3.3% 1357 г
Кобальт, Co 24.659 мкг 10 мкг 246.6% 111.4% 41 г
Марганец, Mn 0.4691 мг 2 мг 23.5% 10.6% 426 г
Медь, Cu 4350.63 мкг 1000 мкг 435.1% 196.6% 23 г
Молибден, Mo 127.011 мкг 70 мкг 181.4% 82% 55 г
Никель, Ni 71.591 мкг ~
Селен, Se 50.922 мкг 55 мкг 92.6% 41.8% 108 г
Фтор, F 272.9 мкг 4000 мкг 6.8% 3.1% 1466 г
Хром, Cr 37.05 мкг 50 мкг 74.1% 33.5% 135 г
Цинк, Zn 5.9733 мг 12 мг 49.8% 22.5% 201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.976 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.579 г ~
Валин 1.581 г ~
Гистидин* 1.035 г ~
Изолейцин 1.181 г ~
Лейцин 2.024 г ~
Лизин 1.795 г ~
Метионин 0.578 г ~
Метионин + Цистеин 1.002 г ~
Треонин 1.039 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 1.196 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.293 г ~
Аспарагиновая кислота 1.783 г ~
Глицин 1.165 г ~
Глутаминовая кислота 2.63 г ~
Пролин 1.259 г ~
Серин 0.932 г ~
Тирозин 0.926 г ~
Цистеин 0.422 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 403.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.222 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.004 г min 16.8 г 17.9% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.677 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.615 г от 11.2 до 20.6 г 41.2% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.267 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.205 г ~

Энергетическая ценность печень в яйце моя составляет 221,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.3 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В ЯЙЦЕ МОЯ

печень в яйце моя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 872,3 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 120,8 %, холином - 153 %, витамином B5 - 159,3 %, витамином B6 - 42,6 %, витамином B9 - 69,2 %, витамином B12 - 2275,7 %, витамином C - 12,7 %, витамином D - 17,4 %, витамином E - 24,9 %, витамином H - 230 %, витамином PP - 78,1 %, фосфором - 47,7 %, хлором - 20,9 %, железом - 44,3 %, кобальтом - 246,6 %, марганцем - 23,5 %, медью - 435,1 %, молибденом - 181,4 %, селеном - 92,6 %, хромом - 74,1 %, цинком - 49,8 %

Чем полезен печень в яйце моя

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень в яйце моя, калорийность 221,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень в яйце моя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты