Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина 2 кат. (Варка без слива) 400 г
Вода 1877 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 275 г
Морковь (Варка без слива) 126 г
Картофель (Варка без слива) 0 г
Лук репчатый (Варка без слива) 0 г
Перец сладкий (Варка без слива) 0 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 8 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 0 г
Сельдерей (Варка без слива) 266 г
Лавровый лист 1 г
Миксзелени 130 г
Свекла (Варка без слива) 207 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 0 г
Паприка 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.6 ккал 1684 ккал 1.6% 5.8% 6101 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 13.8% 2621 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 6.5% 5600 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 2.9% 12167 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 12.7% 2857 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 14.9% 2452 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.3 мкг 900 мкг 10.4% 37.7% 965 г
Ретинол 0.331 мг ~
альфа Каротин 0.966 мкг ~
бета Каротин 0.582 мг 5 мг 11.6% 42% 859 г
бета Криптоксантин 10.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.753 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 3.3% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 7.6% 4865 г
Витамин В4, холин 1.34 мг 500 мг 0.3% 1.1% 37313 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 7.6% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 15.9% 2273 г
Витамин В9, фолаты 8.381 мкг 400 мкг 2.1% 7.6% 4773 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 43.8% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 6.62 мг 90 мг 7.4% 26.8% 1360 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 5.4% 6466 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.444 мкг 50 мкг 0.9% 3.3% 11261 г
Витамин К, филлохинон 30.8 мкг 120 мкг 25.7% 93.1% 390 г
Витамин РР, НЭ 1.3631 мг 20 мг 6.8% 24.6% 1467 г
Ниацин 0.54 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.9 мг 2500 мг 5.3% 19.2% 1881 г
Кальций, Ca 27.38 мг 1000 мг 2.7% 9.8% 3652 г
Магний, Mg 14.02 мг 400 мг 3.5% 12.7% 2853 г
Натрий, Na 153.97 мг 1300 мг 11.8% 42.8% 844 г
Сера, S 35.48 мг 1000 мг 3.5% 12.7% 2818 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 15.9% 2266 г
Хлор, Cl 212.12 мг 2300 мг 9.2% 33.3% 1084 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.6 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 8.75 мкг ~
Железо, Fe 0.701 мг 18 мг 3.9% 14.1% 2568 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 4.7% 7895 г
Кобальт, Co 1.581 мкг 10 мкг 15.8% 57.2% 633 г
Литий, Li 0.245 мкг ~
Марганец, Mn 0.1025 мг 2 мг 5.1% 18.5% 1951 г
Медь, Cu 51.36 мкг 1000 мкг 5.1% 18.5% 1947 г
Молибден, Mo 4.576 мкг 70 мкг 6.5% 23.6% 1530 г
Никель, Ni 3.643 мкг ~
Олово, Sn 9.74 мкг ~
Рубидий, Rb 30.4 мкг ~
Селен, Se 0.084 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 65476 г
Фтор, F 73.61 мкг 4000 мкг 1.8% 6.5% 5434 г
Хром, Cr 3.04 мкг 50 мкг 6.1% 22.1% 1645 г
Цинк, Zn 0.5475 мг 12 мг 4.6% 16.7% 2192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.154 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.477 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.284 мг ~
бета Ситостерол 0.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.576 г min 16.8 г 3.4% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.49 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.06 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.046 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 27,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27.6 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 92.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,6 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином K - 25,7 %, кобальтом - 15,8 %

Чем полезен Борщ

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 27,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы