Рецепт скумбрия соленая , домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия соленая , домашняя

Скумбрия атлантическая 500 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар-песок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия соленая , домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.1 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 846 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 10.2% 490 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.2% 491 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2% 2547 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.3% 3919 г
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 0.5% 10465 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 8.6% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.776 мг 5 мг 15.5% 7.8% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.69 мг 2 мг 34.5% 17.3% 290 г
Витамин В9, фолаты 7.759 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5155 г
Витамин В12, кобаламин 10.345 мкг 3 мкг 344.8% 173.2% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8738 г
Витамин D, кальциферол 13.879 мкг 10 мкг 138.8% 69.7% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.379 мг 15 мг 9.2% 4.6% 1088 г
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29070 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.8% 2791 г
Витамин РР, НЭ 10 мг 20 мг 50% 25.1% 200 г
Макроэлементы
Калий, K 242.1 мг 2500 мг 9.7% 4.9% 1033 г
Кальций, Ca 53.78 мг 1000 мг 5.4% 2.7% 1859 г
Магний, Mg 44.24 мг 400 мг 11.1% 5.6% 904 г
Натрий, Na 2088.53 мг 1300 мг 160.7% 80.7% 62 г
Сера, S 164.48 мг 1000 мг 16.4% 8.2% 608 г
Фосфор, P 245.3 мг 800 мг 30.7% 15.4% 326 г
Хлор, Cl 3233.97 мг 2300 мг 140.6% 70.6% 71 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.641 мг 18 мг 9.1% 4.6% 1097 г
Йод, I 38.79 мкг 150 мкг 25.9% 13% 387 г
Кобальт, Co 18.017 мкг 10 мкг 180.2% 90.5% 56 г
Марганец, Mn 0.0991 мг 2 мг 5% 2.5% 2018 г
Медь, Cu 195.05 мкг 1000 мкг 19.5% 9.8% 513 г
Молибден, Mo 9.138 мкг 70 мкг 13.1% 6.6% 766 г
Фтор, F 1206.9 мкг 4000 мкг 30.2% 15.2% 331 г
Хром, Cr 47.41 мкг 50 мкг 94.8% 47.6% 105 г
Цинк, Zn 0.6345 мг 12 мг 5.3% 2.7% 1891 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность скумбрия соленая , домашняя составляет 199,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.1 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СОЛЕНАЯ , ДОМАШНЯЯ

скумбрия соленая , домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,2 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 34,5 %, витамином B12 - 344,8 %, витамином D - 138,8 %, витамином PP - 50 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 140,6 %, йодом - 25,9 %, кобальтом - 180,2 %, медью - 19,5 %, молибденом - 13,1 %, фтором - 30,2 %, хромом - 94,8 %

Чем полезен скумбрия соленая , домашняя

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия соленая , домашняя, калорийность 199,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия соленая , домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги