Рецепт говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с овощами

Морковь, желтая (Припускание) 20 г
Лук порей (Припускание) 20 г
Кабачок (Припускание) 80 г
Кардамон 1 г
Лавровый лист 1 г
Хмели-сунели 2 г
Говядина, шейная часть (Тушение) 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 16.8% 469 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8% 982 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.7% 2952 г
Витамины
Витамин А, РЭ 42.7 мкг 900 мкг 4.7% 3.7% 2108 г
бета Каротин 0.244 мг 5 мг 4.9% 3.9% 2049 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7.3% 1071 г
Витамин В4, холин 59.42 мг 500 мг 11.9% 9.4% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 7.7% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 16.2% 485 г
Витамин В9, фолаты 15.36 мкг 400 мкг 3.8% 3% 2604 г
Витамин В12, кобаламин 1.698 мкг 3 мкг 56.6% 44.6% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 4.3% 1848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.57 мг 15 мг 3.8% 3% 2632 г
Витамин Н, биотин 2.794 мкг 50 мкг 5.6% 4.4% 1790 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.5189 мг 20 мг 27.6% 21.7% 362 г
Макроэлементы
Калий, K 363.83 мг 2500 мг 14.6% 11.5% 687 г
Кальций, Ca 27.32 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3660 г
Магний, Mg 24.63 мг 400 мг 6.2% 4.9% 1624 г
Натрий, Na 56.66 мг 1300 мг 4.4% 3.5% 2294 г
Сера, S 195.72 мг 1000 мг 19.6% 15.4% 511 г
Фосфор, P 172.2 мг 800 мг 21.5% 16.9% 465 г
Хлор, Cl 56.02 мг 2300 мг 2.4% 1.9% 4106 г
Микроэлементы
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 8 мкг ~
Железо, Fe 2.66 мг 18 мг 14.8% 11.7% 677 г
Йод, I 6.35 мкг 150 мкг 4.2% 3.3% 2362 г
Кобальт, Co 6.103 мкг 10 мкг 61% 48% 164 г
Марганец, Mn 0.1921 мг 2 мг 9.6% 7.6% 1041 г
Медь, Cu 162.49 мкг 1000 мкг 16.2% 12.8% 615 г
Молибден, Mo 11.803 мкг 70 мкг 16.9% 13.3% 593 г
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 57.92 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 6906 г
Хром, Cr 8.73 мкг 50 мкг 17.5% 13.8% 573 г
Цинк, Zn 2.624 мг 12 мг 21.9% 17.2% 457 г

Энергетическая ценность говядина с овощами составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 56,6 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 14,6 %, фосфором - 21,5 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 61 %, медью - 16,2 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 17,5 %, цинком - 21,9 %

Чем полезен говядина с овощами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина с овощами, калорийность 127 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги