Рецепт пастрома из филе под кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пастрома из филе под кефиром

Куриная грудка (филе) 1000 г
Кефир 2,5% жирности 65 г
Чеснок, сырой 5 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пастрома из филе под кефиром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.5 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1036 г
Белки 32.8 г 76 г 43.2% 26.6% 232 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.2% 1931 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.7% 3708 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.9 мкг 900 мкг 10.9% 6.7% 919 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.11 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.2% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.9% 1579 г
Витамин В4, холин 3.99 мг 500 мг 0.8% 0.5% 12531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В9, фолаты 0.715 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 55944 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.2% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.031 мг 15 мг 0.2% 0.1% 48387 г
Витамин РР, НЭ 14.774 мг 20 мг 73.9% 45.5% 135 г
Ниацин 14.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.79 мг 2500 мг 16.8% 10.3% 597 г
Кальций, Ca 24.39 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4100 г
Магний, Mg 120.9 мг 400 мг 30.2% 18.6% 331 г
Натрий, Na 104.12 мг 1300 мг 8% 4.9% 1249 г
Сера, S 2.58 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 38760 г
Фосфор, P 246.2 мг 800 мг 30.8% 19% 325 г
Хлор, Cl 9.79 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23493 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.086 мг 18 мг 11.6% 7.1% 863 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Кобальт, Co 12.418 мкг 10 мкг 124.2% 76.4% 81 г
Марганец, Mn 0.0397 мг 2 мг 2% 1.2% 5038 г
Медь, Cu 112.53 мкг 1000 мкг 11.3% 7% 889 г
Молибден, Mo 15.514 мкг 70 мкг 22.2% 13.7% 451 г
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Фтор, F 1.78 мкг 4000 мкг 224719 г
Хром, Cr 34.42 мкг 50 мкг 68.8% 42.3% 145 г
Цинк, Zn 1.8244 мг 12 мг 15.2% 9.4% 658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.497 г ~
Валин 1.783 г ~
Гистидин* 1.809 г ~
Изолейцин 1.549 г ~
Лейцин 2.714 г ~
Лизин 3.618 г ~
Метионин 0.617 г ~
Метионин + Цистеин 1.192 г ~
Треонин 1.522 г ~
Триптофан 0.521 г ~
Фенилаланин 1.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.685 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.782 г ~
Аспарагиновая кислота 2.661 г ~
Гидроксипролин 0.288 г ~
Глицин 1.262 г ~
Глутаминовая кислота 3.882 г ~
Пролин 1.384 г ~
Серин 1.385 г ~
Тирозин 1.233 г ~
Цистеин 0.589 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.549 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.973 г min 16.8 г 5.8% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.795 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность пастрома из филе под кефиром составляет 162,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.5 кКал -%
Белки 32.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТРОМА ИЗ ФИЛЕ ПОД КЕФИРОМ

пастрома из филе под кефиром богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 73,9 %, калием - 16,8 %, магнием - 30,2 %, фосфором - 30,8 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 124,2 %, медью - 11,3 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 68,8 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен пастрома из филе под кефиром

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пастрома из филе под кефиром, калорийность 162,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пастрома из филе под кефиром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы