Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель (Варка со сливом) 500 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 200 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 235 г
Горошек зеленый. Консервы 245 г
Огурец, парниковый 50 г
Огурец соленый 50 г
Колбаса вареная, молочная 350 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6.2% 1357 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11.8% 709 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.5% 3318 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.8% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 278 мкг 900 мкг 30.9% 25.8% 324 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.451 мг 5 мг 29% 24.2% 345 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 6.6% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 6.5% 1277 г
Витамин В4, холин 36.41 мг 500 мг 7.3% 6.1% 1373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 5.6% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 7.8% 1075 г
Витамин В9, фолаты 7.319 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5465 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.55 мг 90 мг 7.3% 6.1% 1374 г
Витамин D, кальциферол 0.315 мкг 10 мкг 3.2% 2.7% 3175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.835 мг 15 мг 5.6% 4.7% 1796 г
Витамин Н, биотин 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 5.4% 1538 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.5367 мг 20 мг 12.7% 10.6% 788 г
Ниацин 1.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.71 мг 2500 мг 10.5% 8.8% 948 г
Кальций, Ca 27.99 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3573 г
Кремний, Si 1.867 мг 30 мг 6.2% 5.2% 1607 г
Магний, Mg 20.26 мг 400 мг 5.1% 4.3% 1974 г
Натрий, Na 414.91 мг 1300 мг 31.9% 26.6% 313 г
Сера, S 64.78 мг 1000 мг 6.5% 5.4% 1544 г
Фосфор, P 97.3 мг 800 мг 12.2% 10.2% 822 г
Хлор, Cl 225.11 мг 2300 мг 9.8% 8.2% 1022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 314.5 мкг ~
Бор, B 50.2 мкг ~
Ванадий, V 48.82 мкг ~
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 5.5% 1520 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 2.5% 3341 г
Кобальт, Co 3.287 мкг 10 мкг 32.9% 27.4% 304 г
Литий, Li 24.207 мкг ~
Марганец, Mn 0.0866 мг 2 мг 4.3% 3.6% 2309 г
Медь, Cu 74.82 мкг 1000 мкг 7.5% 6.3% 1337 г
Молибден, Mo 5.531 мкг 70 мкг 7.9% 6.6% 1266 г
Никель, Ni 1.524 мкг ~
Рубидий, Rb 152.4 мкг ~
Селен, Se 4.939 мкг 55 мкг 9% 7.5% 1114 г
Фтор, F 17.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22599 г
Хром, Cr 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 6.3% 1309 г
Цинк, Zn 0.3677 мг 12 мг 3.1% 2.6% 3264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.896 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.404 г ~
Лизин 0.393 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.239 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аланин 0.286 г ~
Аспарагиновая кислота 0.503 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 0.792 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.392 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.488 г min 16.8 г 20.8% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.585 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 119,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.9 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,9 %, бэта-каротином - 29 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 32,9 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги