Рецепт Азу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу

Свинина, корейка мякоть (Жарка мелким куском) 258 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 450 г
Корнишоны маринованные 3-6 см 339 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Жарка) 115 г
Кетчуп 40 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 69 г
Чеснок луковица (Жарка) 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 948 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 10% 563 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.8% 479 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.1% 5093 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 38.1 г 2273 г 1.7% 1% 5966 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 3.2% 1765 г
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.4% 4167 г
Ликопин 581.626 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.618 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 8.2% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.1% 2687 г
Витамин В4, холин 20.48 мг 500 мг 4.1% 2.3% 2441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 2.4% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 4.3% 1325 г
Витамин В9, фолаты 4.285 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9335 г
Витамин C, аскорбиновая 2.62 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.051 мг 15 мг 7% 3.9% 1427 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.421 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11876 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.4488 мг 20 мг 32.2% 18.1% 310 г
Ниацин 3.92 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.54 мг 2500 мг 9.5% 5.3% 1052 г
Кальций, Ca 12.09 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8271 г
Магний, Mg 44.19 мг 400 мг 11% 6.2% 905 г
Натрий, Na 58.71 мг 1300 мг 4.5% 2.5% 2214 г
Сера, S 68.86 мг 1000 мг 6.9% 3.9% 1452 г
Фосфор, P 119.6 мг 800 мг 15% 8.4% 669 г
Хлор, Cl 32.33 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7114 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 1.075 мг 18 мг 6% 3.4% 1674 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5300 г
Кобальт, Co 8.67 мкг 10 мкг 86.7% 48.8% 115 г
Марганец, Mn 0.0722 мг 2 мг 3.6% 2% 2770 г
Медь, Cu 111.53 мкг 1000 мкг 11.2% 6.3% 897 г
Молибден, Mo 10.543 мкг 70 мкг 15.1% 8.5% 664 г
Никель, Ni 3.576 мкг ~
Олово, Sn 7.87 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27500 г
Фтор, F 22.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17849 г
Хром, Cr 15.21 мкг 50 мкг 30.4% 17.1% 329 г
Цинк, Zn 1.337 мг 12 мг 11.1% 6.3% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.383 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.852 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.606 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 0.912 г ~
Лизин 1.215 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.4 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.905 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 0.902 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.426 г ~
Глутаминовая кислота 1.337 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.285 мг ~
бета Ситостерол 4.065 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.811 г min 16.8 г 4.8% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.749 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.322 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Азу составляет 177,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.6 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 38.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ

Азу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,6 %, витамином PP - 32,2 %, магнием - 11 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 86,7 %, медью - 11,2 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 30,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Азу

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу, калорийность 177,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты