Рецепт Кроличья печень в сметане 22.12.2016. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кроличья печень в сметане 22.12.2016

Лук репчатый (Жарка) 67 г
Морковь, сырая 30 г
Чеснок луковица (Жарка) 7 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Печень куриная (Тушение) 292 г
Сметана «Домашняя» 10,0% жирности 92 г
Почки говяжьи (Тушение) 60 г
Сердце свиное (Тушение) 18 г
Масло кукурузное 4 г
Вода 91 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кроличья печень в сметане 22.12.2016".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.2 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1160 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 14.7% 466 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.9% 778 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.2% 5475 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 2.5% 2739 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8219.1 мкг 900 мкг 913.2% 628.9% 11 г
Ретинол 6.041 мг ~
альфа Каротин 241.458 мкг ~
бета Каротин 0.68 мг 5 мг 13.6% 9.4% 735 г
Ликопин 0.069 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.778 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 15.3% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 1.468 мг 1.8 мг 81.6% 56.2% 123 г
Витамин В4, холин 176.83 мг 500 мг 35.4% 24.4% 283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 10.1% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.731 мг 2 мг 36.6% 25.2% 274 г
Витамин В9, фолаты 172.931 мкг 400 мкг 43.2% 29.8% 231 г
Витамин В12, кобаламин 14.846 мкг 3 мкг 494.9% 340.8% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 10.28 мг 90 мг 11.4% 7.9% 875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 2% 3440 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 12.908 мкг 50 мкг 25.8% 17.8% 387 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 11.1195 мг 20 мг 55.6% 38.3% 180 г
Ниацин 6.765 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.91 мг 2500 мг 11.4% 7.9% 874 г
Кальций, Ca 48.06 мг 1000 мг 4.8% 3.3% 2081 г
Магний, Mg 24.01 мг 400 мг 6% 4.1% 1666 г
Натрий, Na 178.73 мг 1300 мг 13.7% 9.4% 727 г
Сера, S 187.01 мг 1000 мг 18.7% 12.9% 535 г
Фосфор, P 214.4 мг 800 мг 26.8% 18.5% 373 г
Хлор, Cl 183.64 мг 2300 мг 8% 5.5% 1252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Железо, Fe 12.145 мг 18 мг 67.5% 46.5% 148 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20270 г
Кобальт, Co 12.525 мкг 10 мкг 125.3% 86.3% 80 г
Марганец, Mn 0.2982 мг 2 мг 14.9% 10.3% 671 г
Медь, Cu 355.31 мкг 1000 мкг 35.5% 24.4% 281 г
Молибден, Mo 52.653 мкг 70 мкг 75.2% 51.8% 133 г
Никель, Ni 0.465 мкг ~
Рубидий, Rb 73.8 мкг ~
Селен, Se 37.143 мкг 55 мкг 67.5% 46.5% 148 г
Фтор, F 26.09 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15332 г
Хром, Cr 10.7 мкг 50 мкг 21.4% 14.7% 467 г
Цинк, Zn 5.0418 мг 12 мг 42% 28.9% 238 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.492 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.888 г ~
Валин 1.021 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.778 г ~
Лейцин 1.55 г ~
Лизин 0.956 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.334 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 1.126 г ~
Аспарагиновая кислота 1.487 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 2.254 г ~
Пролин 0.858 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 289.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.278 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.497 г min 16.8 г 8.9% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.38 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.166 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Кроличья печень в сметане 22.12.2016 составляет 145,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.2 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИЧЬЯ ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ 22.12.2016

Кроличья печень в сметане 22.12.2016 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 913,2 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B1 - 22,2 %, витамином B2 - 81,6 %, холином - 35,4 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 36,6 %, витамином B9 - 43,2 %, витамином B12 - 494,9 %, витамином C - 11,4 %, витамином H - 25,8 %, витамином PP - 55,6 %, калием - 11,4 %, фосфором - 26,8 %, железом - 67,5 %, кобальтом - 125,3 %, марганцем - 14,9 %, медью - 35,5 %, молибденом - 75,2 %, селеном - 67,5 %, хромом - 21,4 %, цинком - 42 %

Чем полезен Кроличья печень в сметане 22.12.2016

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кроличья печень в сметане 22.12.2016, калорийность 145,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кроличья печень в сметане 22.12.2016, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги