Рецепт Тефтели телячьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели телячьи

Телятина 1 кат. 1000 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 50 г
Овсяные отруби, сырые 25 г
Отруби пшеничные 40 г
Чеснок луковица 5 г
Хмели-сунели 2 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели телячьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.2 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 16.9% 369 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.5% 737 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7.2% 870 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.7% 3524 г
Зола 2.126 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 7258 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 4.286 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 8.2% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 8.9% 700 г
Витамин В4, холин 112.83 мг 500 мг 22.6% 14.1% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 1.015 мг 5 мг 20.3% 12.7% 493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 12.1% 517 г
Витамин В9, фолаты 7.967 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5021 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.755 мг 15 мг 18.4% 11.5% 544 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.048 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4771 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.1991 мг 20 мг 51% 31.8% 196 г
Ниацин 5.958 мг ~
Бетаин 0.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.69 мг 2500 мг 16.6% 10.4% 603 г
Кальций, Ca 27.76 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3602 г
Магний, Mg 47.73 мг 400 мг 11.9% 7.4% 838 г
Натрий, Na 405.03 мг 1300 мг 31.2% 19.5% 321 г
Сера, S 218.8 мг 1000 мг 21.9% 13.7% 457 г
Фосфор, P 265.7 мг 800 мг 33.2% 20.7% 301 г
Хлор, Cl 533.3 мг 2300 мг 23.2% 14.5% 431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.1 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 3.649 мг 18 мг 20.3% 12.7% 493 г
Йод, I 3.85 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3896 г
Кобальт, Co 5.871 мкг 10 мкг 58.7% 36.6% 170 г
Марганец, Mn 0.1917 мг 2 мг 9.6% 6% 1043 г
Медь, Cu 243.85 мкг 1000 мкг 24.4% 15.2% 410 г
Молибден, Mo 1.124 мкг 70 мкг 1.6% 1% 6228 г
Никель, Ni 1.524 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 2.653 мкг 55 мкг 4.8% 3% 2073 г
Фтор, F 89.38 мкг 4000 мкг 2.2% 1.4% 4475 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Цинк, Zn 3.2363 мг 12 мг 27% 16.9% 371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.575 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.124 г ~
Сахароза 0.619 г ~
Фруктоза 0.114 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.302 г ~
Валин 1.167 г ~
Гистидин* 0.732 г ~
Изолейцин 1.001 г ~
Лейцин 1.498 г ~
Лизин 1.667 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.655 г ~
Треонин 0.864 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.809 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 1.127 г ~
Аспарагиновая кислота 1.855 г ~
Гидроксипролин 0.257 г ~
Глицин 0.951 г ~
Глутаминовая кислота 3.366 г ~
Пролин 0.769 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.699 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.839 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.246 г min 16.8 г 13.4% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.097 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 17.3%
18:2 Линолевая 3.039 г ~
18:3 Линоленовая 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%

Энергетическая ценность Тефтели телячьи составляет 160,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.2 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ТЕЛЯЧЬИ

Тефтели телячьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 51 %, калием - 16,6 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 33,2 %, хлором - 23,2 %, железом - 20,3 %, кобальтом - 58,7 %, медью - 24,4 %, цинком - 27 %

Чем полезен Тефтели телячьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели телячьи, калорийность 160,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели телячьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги