Рецепт Колбаса "Докторская". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Колбаса "Докторская"
| Свинина, тазобедренная часть (Тушение) | 700 г |
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 250 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) | 50 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Фитпарад | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Вода | 150 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Колбаса "Докторская"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 308.2 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 546 г |
| Белки | 19.2 г | 76 г | 25.3% | 8.2% | 396 г |
| Жиры | 25.5 г | 56 г | 45.5% | 14.8% | 220 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 54750 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 56.4 г | 2273 г | 2.5% | 0.8% | 4030 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.6 мкг | 900 мкг | 2% | 0.6% | 5114 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.165 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.591 мг | 1.5 мг | 39.4% | 12.8% | 254 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 3.5% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 104.68 мг | 500 мг | 20.9% | 6.8% | 478 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.699 мг | 5 мг | 14% | 4.5% | 715 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 6.5% | 500 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.153 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.6% | 5592 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.87 мкг | 3 мкг | 29% | 9.4% | 345 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.05 мг | 90 мг | 0.1% | 180000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.141 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.5% | 7092 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.225 мг | 15 мг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 1.6% | 2083 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.8571 мг | 20 мг | 34.3% | 11.1% | 292 г |
| Ниацин | 3.24 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.82 мг | 2500 мг | 12.4% | 4% | 804 г |
| Кальций, Ca | 25.32 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.8% | 3949 г |
| Магний, Mg | 28.66 мг | 400 мг | 7.2% | 2.3% | 1396 г |
| Натрий, Na | 546.16 мг | 1300 мг | 42% | 13.6% | 238 г |
| Сера, S | 279.63 мг | 1000 мг | 28% | 9.1% | 358 г |
| Фосфор, P | 209.5 мг | 800 мг | 26.2% | 8.5% | 382 г |
| Хлор, Cl | 823.98 мг | 2300 мг | 35.8% | 11.6% | 279 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.94 мг | 18 мг | 10.8% | 3.5% | 928 г |
| Йод, I | 9.84 мкг | 150 мкг | 6.6% | 2.1% | 1524 г |
| Кобальт, Co | 10.05 мкг | 10 мкг | 100.5% | 32.6% | 100 г |
| Марганец, Mn | 0.0487 мг | 2 мг | 2.4% | 0.8% | 4107 г |
| Медь, Cu | 152.88 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 5% | 654 г |
| Молибден, Mo | 17.063 мкг | 70 мкг | 24.4% | 7.9% | 410 г |
| Никель, Ni | 13.45 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 50.72 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.11 мкг | 55 мкг | 3.8% | 1.2% | 2607 г |
| Стронций, Sr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 103.76 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 0.8% | 3855 г |
| Хром, Cr | 14.75 мкг | 50 мкг | 29.5% | 9.6% | 339 г |
| Цинк, Zn | 2.931 мг | 12 мг | 24.4% | 7.9% | 409 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Пролин | 0.025 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.19 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.155 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.134 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.319 г | min 16.8 г | 1.9% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.08 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса "Докторская" составляет 308,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 308.2 кКал | -% | |
| Белки | 19.2 г | -% | |
| Жиры | 25.5 г | -% | |
| Углеводы | 0.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 56.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОЛБАСА "ДОКТОРСКАЯ"
Колбаса "Докторская" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 39,4 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 29 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 12,4 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 35,8 %, кобальтом - 100,5 %, медью - 15,3 %, молибденом - 24,4 %, хромом - 29,5 %, цинком - 24,4 %
Чем полезен Колбаса "Докторская"
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- бурый рис
- пицца
- кружка горячая
- котлеты: бурый рис, чечевица, картофель, морковь, капуста
- кружка горячая с водой
- Суп овощной
- Суп грибной на кокосовых сливках
- Каша перловая
- огонёк с хреном
- Салат (китайский салат, огурцы, помидоры, зелень, сметана)
- Суп гороховый с вареной колбасой
- Рикокрем
- ТУШЕНАЯ КАПУСТА
- Варенье
- Соус карри макдак. 1 шт.
- Пирог с капустой Штолле
- суп с нутом
- Пирог с творогом и вишней
- Свинина сыр ананас
- Пирог с мясом Штолле
- Чудо творожок киви-банан
- Макароны Макфа из муки 2-го сорта
- Был банкет - ничо не помню
- макароны с мясом
- Фрикадельки из индейки со шпинатом Мираторг
- капуста тушеная
- холодец куриный
- Пирожное Тирамису
- тушеные овощи
- Салат капустный
- творог обезжиренный
- Печенье сахарное вафельное
- Куриное филе запечённое со сметаной
- яйца жареные,сосиськи
- крылышки куриные гриль
- шоколад эспрессо спорт немецкий
- шоколад шоготтен капуччино
- чай с облепихой и имбирем
- Пирог с апельсином
- Голец
- Скумбрия исландская
- Шоколад Melle
- Хлеб из нескольких видов муки (льняная, кефир, хлопья 4 злака) XL
- хлеб бездрожжевой фазер
- коктель чудо
- рис с курицей 19.12
- Мюсли фруктовые ВкусВилл
- лимонно-творожное желе с ударной дозой витамина С
- рафаэлло
- витамин С
- Мой кофе (дом)
- Винегрет [Лента]
- Кофе (работа)
- Салат Провансаль [Лента]
- Песто genovese Barilla
- Хлеб белый тостовый
- Пельмени "Останкинские"
- Молоко Kaufland 1.5%
- Фасолевый
- Кабатыкваха
- Десерт чизкейк с какао
- Суп куриный белый
- Вяленое мясо Деликат (птица)
- Вяленое мясо Деликат (свинина)
- Языки свиные
- Макароны Agnesi из твердой пшеницы
- Пшеничные зародыши с черникой
- Квас Ржаной бочонок
- Грудинка соленая (шпик)
- Помидоры в собственном соку
- Витамины Superum Beauty
- Паштет с тыквой
- Пироженко с творогом
- Хлеб черный "Столичный"
- Молоко "Домик в деревне" 2,5
- салат французских цыган
- чечевичная каша
- вафельное печенье шарлиз
- Грибной суп с картофелем
- печенье сахарное кокосовое настроение к.и. Морозова
- пряники ореховые пивкомбинат балаковский
- Котлеты рубленные
- сыр плавленый янтарный РЗПС
- сырок глазированный картошка Соло
- Картошка запеченая
- сырок глазированный печенье с карамелью Соло
- Салат морская капуста
- ТВОРОГ С СЕЛЬДЕР
- Лечо "Пикантное" Грин Рэй
- Вино п/сух белое Лос Фаролес (Испания)
- Морковь с миндалем
- Печенье "Юбилейное утреннее" с йогуртовой начинкой
- КУРИЦА В ГОРШОЧКЕ
- Гематоген Русский с кедровым орехом
- Магкейк
- Гематоген Русский с кокосом в глазури
- ХЛЕБ БОРОДИНСКИЙ ОСОБЫЙ
- Креветки с овощами отварными
- РУБЕЦ ГОВЯЖИЙ
- Швепс биттер лемон
Метки: Как приготовить Колбаса "Докторская", калорийность 308,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса "Докторская", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
