Рецепт Салат с морской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с морской капустой

Морская капуста (ламинария) свежая 100 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 40 г
Кальмар (Варка) 91 г
Огурец парниковый 40 г
Оливковое масло 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с морской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.7 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1817 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 11.7% 927 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10% 1077 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.3% 8111 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.8% 2820 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.5 мкг 900 мкг 8.4% 9.1% 1192 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 9.5% 1139 г
Витамин В4, холин 90.33 мг 500 мг 18.1% 19.5% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.66 мг 5 мг 13.2% 14.2% 758 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 4.7% 2273 г
Витамин В9, фолаты 4.342 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 9212 г
Витамин В12, кобаламин 0.727 мкг 3 мкг 24.2% 26.1% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 3.1% 3488 г
Витамин D, кальциферол 0.616 мкг 10 мкг 6.2% 6.7% 1623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.125 мг 15 мг 7.5% 8.1% 1333 г
Витамин Н, биотин 6.7 мкг 50 мкг 13.4% 14.5% 746 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 19.2% 563 г
Витамин РР, НЭ 2.5662 мг 20 мг 12.8% 13.8% 779 г
Ниацин 0.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.81 мг 2500 мг 15.7% 16.9% 638 г
Кальций, Ca 41.3 мг 1000 мг 4.1% 4.4% 2421 г
Кремний, Si 20.784 мг 30 мг 69.3% 74.8% 144 г
Магний, Mg 68.92 мг 400 мг 17.2% 18.6% 580 г
Натрий, Na 412.53 мг 1300 мг 31.7% 34.2% 315 г
Сера, S 132 мг 1000 мг 13.2% 14.2% 758 г
Фосфор, P 124.1 мг 800 мг 15.5% 16.7% 645 г
Хлор, Cl 679.5 мг 2300 мг 29.5% 31.8% 338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 254.9 мкг ~
Бор, B 85.6 мкг ~
Ванадий, V 23.81 мкг ~
Железо, Fe 5.543 мг 18 мг 30.8% 33.2% 325 г
Йод, I 745.76 мкг 150 мкг 497.2% 536.4% 20 г
Кобальт, Co 24.468 мкг 10 мкг 244.7% 264% 41 г
Литий, Li 2.157 мкг ~
Марганец, Mn 0.1192 мг 2 мг 6% 6.5% 1678 г
Медь, Cu 374.68 мкг 1000 мкг 37.5% 40.5% 267 г
Молибден, Mo 5.1 мкг 70 мкг 7.3% 7.9% 1373 г
Никель, Ni 1.627 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 18.136 мкг 55 мкг 33% 35.6% 303 г
Стронций, Sr 56.02 мкг ~
Титан, Ti 15.13 мкг ~
Фтор, F 114.27 мкг 4000 мкг 2.9% 3.1% 3500 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 3.7% 2976 г
Цинк, Zn 1.1356 мг 12 мг 9.5% 10.2% 1057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.798 г ~
Лизин 0.743 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.49 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.506 г ~
Аспарагиновая кислота 0.862 г ~
Глицин 0.214 г ~
Глутаминовая кислота 1.306 г ~
Пролин 0.421 г ~
Серин 0.485 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 179.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.401 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.373 г min 16.8 г 14.1% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.72 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.054 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.138 г ~

Энергетическая ценность Салат с морской капустой составляет 92,7 кКал.

  • Порция = 357 гр (330.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

Салат с морской капустой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,1 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином H - 13,4 %, витамином K - 17,8 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 15,7 %, кремнием - 69,3 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 29,5 %, железом - 30,8 %, йодом - 497,2 %, кобальтом - 244,7 %, медью - 37,5 %, селеном - 33 %

Чем полезен Салат с морской капустой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с морской капустой, калорийность 92,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с морской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты