Рецепт Печень тушенная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушенная с луком

Печень говяжья (Тушение) 230 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушенная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.9 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1317 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 17.9% 437 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.6% 1697 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.5% 3174 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.4% 3233 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7441.6 мкг 900 мкг 826.8% 646.4% 12 г
Ретинол 7.285 мг ~
бета Каротин 0.938 мг 5 мг 18.8% 14.7% 533 г
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 13.1% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 1.949 мг 1.8 мг 108.3% 84.7% 92 г
Витамин В4, холин 626.82 мг 500 мг 125.4% 98% 80 г
Витамин В5, пантотеновая 6.734 мг 5 мг 134.7% 105.3% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 0.717 мг 2 мг 35.9% 28.1% 279 г
Витамин В9, фолаты 238.841 мкг 400 мкг 59.7% 46.7% 167 г
Витамин В12, кобаламин 59.227 мкг 3 мкг 1974.2% 1543.5% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 18.12 мг 90 мг 20.1% 15.7% 497 г
Витамин D, кальциферол 1.185 мкг 10 мкг 11.9% 9.3% 844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.931 мг 15 мг 6.2% 4.8% 1611 г
Витамин Н, биотин 96.931 мкг 50 мкг 193.9% 151.6% 52 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 12.9399 мг 20 мг 64.7% 50.6% 155 г
Ниацин 8.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.31 мг 2500 мг 11.8% 9.2% 849 г
Кальций, Ca 18.41 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5432 г
Магний, Mg 20.46 мг 400 мг 5.1% 4% 1955 г
Натрий, Na 427.57 мг 1300 мг 32.9% 25.7% 304 г
Сера, S 251.42 мг 1000 мг 25.1% 19.6% 398 г
Фосфор, P 309.7 мг 800 мг 38.7% 30.3% 258 г
Хлор, Cl 616.44 мг 2300 мг 26.8% 21% 373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.8 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Железо, Fe 6.866 мг 18 мг 38.1% 29.8% 262 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 3.6% 2187 г
Кобальт, Co 20.845 мкг 10 мкг 208.5% 163% 48 г
Марганец, Mn 0.3674 мг 2 мг 18.4% 14.4% 544 г
Медь, Cu 3772.71 мкг 1000 мкг 377.3% 295% 27 г
Молибден, Mo 109.528 мкг 70 мкг 156.5% 122.4% 64 г
Никель, Ni 62.833 мкг ~
Рубидий, Rb 102.1 мкг ~
Селен, Se 39.189 мкг 55 мкг 71.3% 55.7% 140 г
Фтор, F 233.69 мкг 4000 мкг 5.8% 4.5% 1712 г
Хром, Cr 32.02 мкг 50 мкг 64% 50% 156 г
Цинк, Zn 5.1232 мг 12 мг 42.7% 33.4% 234 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.268 г ~
Валин 1.239 г ~
Гистидин* 0.842 г ~
Изолейцин 0.927 г ~
Лейцин 1.58 г ~
Лизин 1.424 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.755 г ~
Треонин 0.808 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.927 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.654 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 1.009 г ~
Аспарагиновая кислота 1.348 г ~
Глицин 0.937 г ~
Глутаминовая кислота 1.972 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.727 г ~
Цистеин 0.319 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 266.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
18:0 Стеариновая 0.8 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.691 г min 16.8 г 4.1% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.543 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.829 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.217 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.178 г ~

Энергетическая ценность Печень тушенная с луком составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.9 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕННАЯ С ЛУКОМ

Печень тушенная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 826,8 %, бэта-каротином - 18,8 %, витамином B1 - 16,8 %, витамином B2 - 108,3 %, холином - 125,4 %, витамином B5 - 134,7 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B9 - 59,7 %, витамином B12 - 1974,2 %, витамином C - 20,1 %, витамином D - 11,9 %, витамином H - 193,9 %, витамином PP - 64,7 %, калием - 11,8 %, фосфором - 38,7 %, хлором - 26,8 %, железом - 38,1 %, кобальтом - 208,5 %, марганцем - 18,4 %, медью - 377,3 %, молибденом - 156,5 %, селеном - 71,3 %, хромом - 64 %, цинком - 42,7 %

Чем полезен Печень тушенная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушенная с луком, калорийность 127,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушенная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты